2月4日开始，由于受到跨境货车司机新冠核酸检测结果呈阳性的情况影响，文锦渡口岸两度暂停跨境货车进出，因此导致内地供港蔬菜等食品供应量大减。据香港蔬菜经营处的数据显示，大部分蔬菜批发价格都出现飙升的情况。例如，菜心批发价由过年的每斤6.3元，升涨到每斤11.9元左右；豆苗批发价由过年的每斤16元，升涨到每斤36元左右，零售价更可高达每斤180元。因此，导致了出现了“菜贵过肉”的现象。

据悉，香港大部分食物供应来自内地，其中包括全市92%的蔬菜供应。面对蔬菜价格上涨的趋势，钱大妈香港区切实做好蔬菜的稳价保供工作，据钱大妈香港区的负责人表示，受到近期疫情环境的影响，线下门店的蔬菜订单量连续增加，但钱大妈一直践行着做顾客“家门口菜市场”的战略定位，综合考虑市民们的消费能力，坚决贯彻落实维持价格至合理水平的原则，让市民们能够吃上新鲜安全、绿色健康的蔬菜品类。

强大的供应链体系，让钱大妈为供应稳定打足了底气。为了解决生鲜的核心“鲜”这一问题，钱大妈自建仓储配送系统，从采购、质检、包材、冷链运输，再到门店及消费者终端，全程进行产品质量监控，确保整个流程作业保持新鲜。同时，钱大妈将抓手前置到源头供应商，持续向上游布局生鲜种植基地。通过稳定订单、按质按量生产、规范化管理等高效运作工序，让“基地直采”成为保证产品新鲜度、标准化、价格优势的重要后盾。

与此同时，钱大妈通过大数据手段，首先帮助门店进行科学合理订货及智能定价；其次引导门店使用ERP系统实现精准订货，实现了少SKU、零库存的经营目标。最终达到了减少生鲜商品的损耗及运输成本，实现了门店蔬菜价格的长期稳定。

在疫情面前，钱大妈香港区的50家线下门店“蔬菜不涨价”的实际行动，不仅展现了“不卖隔夜肉”模式上的优势，也是对菜篮子的保供稳价交出了新答卷。放眼未来，钱大妈将继续以实际行动践行“让每一餐都新鲜”的企业使命，让市民不仅能够享受到平价菜品的优惠力度，更让市民吃到绿色健康的新鲜产品，为千家万户的家庭生活带来温馨烟火气。