人类肠道中生活着数以万亿计的微生物，包括细菌、真菌和病毒等等。胃肠道的不同部位生活着不同类型和数量的细菌，胃和小肠上段生活的细菌数量少，种类也少，从空肠到结肠，细菌数量逐渐增加。众所周知，肠道菌群具有多种健康益处，包括抵御病原体、消化食物和吸收营养、新陈代谢和增强免疫等。人类健康取决于人类宿主和肠道菌群之间的共生相互作用。然而，当肠道菌群的组成和功能发生不利改变时，就会发生菌群失调，可能导致白色念珠菌过度生长。

肠道白色念珠菌定植与炎症性疾病有关吗？

白色念珠菌是一种寄生在人类阴道和胃肠道中的共生真菌。白色念珠菌是世界范围内真菌感染的重要原因，这种真菌可引起浅表性、全身性或侵袭性感染，并具有危及生命的后果。肠道菌群的变化、上皮屏障的破坏和免疫系统功能障碍都会促进白色念珠菌从肠道向重要器官转移。因此，胃肠道状态是危及生命的白色念珠菌感染的易感因素。

白色念珠菌通过其细胞壁与宿主相互作用。真菌细胞壁可以保护其免受环境胁迫，包括温度和渗透压的剧烈变化、脱水和免疫反应，并维持其细胞完整性。真菌细胞壁成分对形态发生和致病性都至关重要，可能成为新型抗真菌药物的靶点。

白色念珠菌的细胞壁结构非常复杂，其主要成分为葡聚糖、甘露聚糖、几丁质、细胞壁蛋白和脂质等，念珠菌细胞壁与宿主细胞的相互作用对于真菌在宿主的定植和激活导致感染的不同过程至关重要。

消化道中白色念珠菌过度生长受到各种因素的影响，特别是长期使用抗生素和不健康的饮食模式。从单细胞酵母到丝状菌丝形式的形态变化对白色念珠菌的毒力至关重要。在感染过程中，白色念珠菌通过吞噬细胞依赖性机制向宿主的其它区域扩散，其中中性粒细胞和巨噬细胞促进传播，而菌丝侵入并破坏宿主细胞。巨噬细胞内菌丝的形成与吞噬体的损伤有关，这通过抑制吞噬体酸化而导致巨噬细胞死亡。

就T细胞亚群在抗真菌免疫中的作用而言，白色念珠菌特异性Th17细胞可防止真菌过度生长并增强定植组织上皮屏障的完整性。此外，抗真菌的Th17细胞可产生IL-22、IL-17A和IL-17F，它们可增强屏障功能，保护肠道免受损伤。IL-17/IL-22通路受损会使个体易患皮肤黏膜念珠菌病，但是如果Th17/Th1免疫受损，也会发生同样的感染。

另一个重要方面是白色念珠菌定植参与炎症性疾病。实验和临床证据表明白色念珠菌与克罗恩病之间可能存在联系，这是一种慢性跨壁炎症性肠病。克罗恩病通常影响远端回肠和结肠，也可能影响消化道的其它部位。在克罗恩病患者中，能够识别白色念珠菌的真菌细胞壁聚糖抗体的水平很高，也称为抗酿酒酵母抗体。此外，经常从克罗恩病患者的粪便中分离出白色念珠菌。

研究人员在葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的小鼠结肠炎模型中评估了白色念珠菌过度生长在黏膜损伤中的作用。在这一模型中，白色念珠菌会加重小鼠结肠炎症，DSS诱导的结肠炎症也会促进白色念珠菌过度生长。白色念珠菌过度生长导致抗酿酒酵母抗体的产生，因此循环中的白色念珠菌甘露聚糖可在肠道炎症中触发聚糖抗体的产生。与白色念珠菌一样，光滑念珠菌在DSS诱导的结肠炎小鼠中也显著增加，这与炎症反应增加和微生物多样性减少有关。因此，光滑念珠菌的丰度会帮助维持肠道菌群失调和炎症。

不健康的饮食可增加白色念珠菌感染的风险

源自某些国家和传统烹饪的饮食，比如地中海式饮食、冲绳饮食和北欧饮食，都含有大量的全植物性食物，比如蔬菜、水果和全谷物，它们与较低的疾病风险相关。西式饮食和生活方式在全球范围内迅速传播，导致肥胖以及糖尿病、心血管疾病和癌症等现代文明病迅速增加。

此外，在西方国家，高脂和高糖的不健康饮食，特别是加工食品，会导致肠道炎症相关的肠道菌群变化。西餐的加工过程包括去壳、加热和添加防腐剂，这些都会影响食物中的微生物。 加热和添加防腐剂的过程可能有助于减少致病菌和腐败细菌，从而确保食品安全并延长保质期。然而，这些减少致病菌或腐败细菌数量的措施也减少了有益的食物微生物的摄入。

值得注意的是，加工食品和高脂饮食也与肠道菌群失调有关，包括拟杆菌门丰度减少，厚壁菌门和变形菌门丰度增加。高脂饮食会导致产脂多糖（LPS）的细菌增加，比如肠杆菌科细菌，而抑制LPS的细菌减少，比如双歧杆菌。此外，这种饮食会影响肠道上皮细胞，导致肠屏障的改变，包括肠道通透性增加以及LPS从肠道向血液的易位增加。

脂肪摄入的增加，尤其是长链脂肪酸，可触发肠淋巴细胞、上皮内淋巴细胞、树突状细胞和肠上皮细胞释放炎性细胞因子。低脂肪高膳食纤维的饮食可以减少溃疡性结肠炎患者的炎症和肠道菌群失调，提高患者的生活质量。有研究人员分析了富营养、超重和肥胖个体的不同样品中的真菌组分，肥胖人群中真菌物种的数量高于富营养人群。此外，白色念珠菌是肥胖人群中最常见的真菌。

就高糖饮食而言，简单糖的摄入会降低肠道菌群的生物多样性，减少肠腔短链脂肪酸的水平。一项实验研究表明，高糖饮食的小鼠肠道通透性、脾脏重量和中性粒细胞水平显著增加。在给予DSS后，这些小鼠迅速发展为严重的结肠炎。此外，这些小鼠的粪便样本中病原体明显增加，比如大肠杆菌和念珠菌。

全植物性食物含有可发酵的膳食纤维，它们是食物中不能被小肠内的内源性酶所消化的部分。在大肠中，微生物可以发酵这些膳食纤维产生多种代谢物，最显著的是短链脂肪酸，包括乙酸、丙酸和丁酸，它们具有抗炎、抗氧化和抗癌特性。在这些全植物性食物中，全谷物含有复杂的膳食纤维成分，比如阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖，有助于提高短链脂肪酸的产生。

在动物脂肪和蛋白质含量低但膳食纤维含量高的饮食中，短链脂肪酸为结肠细胞提供额外的能量。短链脂肪酸会与肠内分泌L细胞上表达的G蛋白偶联受体结合，进而引发胰高血糖素样肽1和肽YY的分泌，从而增加能量消耗，减少食物摄入，改善葡萄糖代谢和胰岛素分泌。

零食和垃圾食品的摄入越多，粪便中的支链脂肪酸水平就越高，这反映了细菌对动物蛋白的分解代谢。在这种富含脂肪和蛋白质的饮食中，细菌酶首先分解复杂的蛋白质，释放出游离氨基酸和短肽，然后被发酵。蛋白质发酵、支链脂肪酸（比如异丁酸和异戊酸）、有机酸和气体的增加会导致肠道菌群失调和病原体衍生化合物的渗漏，包括血液中LPS水平的增加，从而导致炎症和胰岛素抵抗。

健康的肠道菌群产生的代谢物对白色念珠菌具有抗真菌活性。丁酸可以抑制白色念珠菌的生长和丝化，也可以增强巨噬细胞的抗真菌活性。肠道微生物代谢组也可以抑制白色念珠菌的菌丝生长及其对人结肠上皮的侵袭。

促进真菌感染和肠道菌群失调的其它因素

不健康的饮食模式并不是导致炎症发生的唯一生活方式因素，吸烟、过度饮酒、缺乏体育运动、长期使用抗生素和慢性心理压力都会促进疾病的发生和肠道菌群失调。

吸烟会减少唾液的产生，改变口腔菌群，增加念珠菌在口腔中的定植。有研究发现，吸烟者口腔念珠菌感染的风险增加了7倍。口腔念珠菌的存在也更可能出现在患有活动性龋齿病变的吸烟者中。吸烟者的白色念珠菌定植率更高可能是由于中性粒细胞的抗真菌活性降低。此外，吸烟会减少含有抗体和白细胞的龈沟液的数量。暴露于烟雾中的缺乏IL-1β的小鼠白色念珠菌定植率更高，存活率更低。

过量饮酒是许多健康问题的主要风险因素。小鼠长期摄入酒精会增加真菌菌群数量，促进真菌β-葡聚糖向血液的易位，而抗真菌药物治疗可减少肠道真菌负荷，减少β-葡聚糖易位，并改善酒精引起的肝损伤。随后的临床研究发现，酒精相关性肝病患者的真菌多样性较低，而念珠菌种类丰富。此外，血清抗酿酒酵母抗体水平与酒精性肝炎患者死亡率增加相关，因此，肠道真菌治疗可能有利于酒精性肝炎患者，抗酿酒酵母抗体水平可能有助于预测其预后。

缺乏体育活动会导致多种健康结果，触发不同的全身炎症循环标志物的激活，比如C反应蛋白、IL-6和TNFα等。然而，经常进行体育锻炼可以提高生活质量，减少全身炎症，增强对感染的免疫反应。适度运动可增加年轻男性中性粒细胞对白色念珠菌的吞噬能力。随着体育锻炼，巨噬细胞对白色念珠菌的自发迁移、趋化、自发附着和摄食显著增加，因此，体育锻炼对巨噬细胞的吞噬功能具有有利作用。

长期使用抗生素来对抗感染性疾病也是导致微生物丰富度和多样性发生改变的一个因素。抗生素去除了保护性菌群后，使环境变得更有利于念珠菌的生长。长期使用抗生素会增加外阴阴道念珠菌病的风险，而这种风险与抗生素使用时间直接相关，而与抗生素种类无关。

在实验小鼠模型中，长期抗生素治疗后，细菌多样性减少，但在抗生素恢复期间白色念珠菌的存在可以促进细菌多样性的恢复。长期抗生素治疗也会减少小鼠盲肠内拟杆菌的数量，但在抗生素恢复期间白色念珠菌的存在会促进了拟杆菌的恢复。然而，白色念珠菌的存在会导致乳酸杆菌的长期减少，并促进粪肠球菌的生长，因此，白色念珠菌的存在会帮助维持肠道菌群的破坏。另外，接受抗生素治疗的健康志愿者粪便样本中白色念珠菌水平也升高了。

压力是由外部或内部因素引起的一系列威胁身体内稳态的事件。研究表明，暴露于社交压力因素会改变肠道菌群的稳定性和导致细菌易位，拟杆菌的相对丰度下降，而梭菌的相对丰度增加。感染白色念珠菌并暴露于慢性可变应激的大鼠肝脏和肾脏的真菌负荷增加，此外，巨噬细胞产生的一氧化氮明显减少，因此，慢性可变应激会损害巨噬细胞对白色念珠菌的吞噬作用。

改善肠道菌群和减少肠道真菌负荷的策略

低水平的维生素D和E、微量营养素（比如硒）和omega-3多不饱和脂肪酸与感染期间的不良临床结果有关。富含膳食纤维、维生素、微量营养素以及益生菌和益生元的多样化饮食可以改善肠道菌群和短链脂肪酸的产生，减少真菌负荷。

维生素D是阳光照射后在皮肤中合成的，也可以从某些食物中获得，比如某些鱼、蛋黄、乳制品和蘑菇。一项临床试验发现，每天补充维生素D3可降低烟曲霉诱导的IL-13反应。 维生素D3可通过抑制白色念珠菌感染的外周血单核细胞中TLR2、TLR4、Dectin-1和甘露糖受体的表达，调节细胞因子的抗炎反应。

维生素D3也具有杀菌剂的作用，这种维生素的脂溶性属性可以改变真菌细胞膜的完整性，从而具有抗真菌特性。维生素D3也会影响白色念珠菌的碳水化合物代谢和核糖体生物生成。在小鼠腹腔内念珠菌病模型中，维生素D3可减少不同器官的真菌负荷，它还能降低炎症细胞的浸润，降低IFN-γ和TNF-α的水平。

维生素E是一种脂溶性化合物，存在于许多坚果、种子、蔬菜和油脂中。维生素E可通过抑制NF-κB活性对白色念珠菌具有广泛的抗炎作用。与单用两性霉素B相比，在两性霉素B中加入维生素C和E可显著提高患者的治疗效率。此外，当添加维生素C和E时，人体红细胞可以免受两性霉素B引起的细胞毒性，这些维生素通过其抗氧化特性，保护人体免受两性霉素B诱导的自氧化反应。

Omega-3多不饱和脂肪酸含有α-亚麻酸（18:3 ω-3）、亚麻油酸（18:4 ω-3）、二十碳五烯酸（EPA，20:5 ω-3），二十二碳五烯酸（22:5 ω-3），二十二碳六烯酸（DHA，22:6 ω-3）。海洋哺乳动物的脂肪和白鱼的肝脏中含有EPA和DHA等长链脂肪酸。不同的研究表明，EPA和DHA不仅对心脏、大脑和眼睛的健康有益，而且对免疫系统也有益。有证据表明，多不饱和脂肪酸及其酯类衍生物可以有效对抗多种口腔病原菌，包括白色念珠菌。

硒是一种微量营养素，它通过人类和动物食用的植物进入食物链。在人体中，硒被结合到至少25种硒蛋白中，它们具有广泛的作用，例如抗氧化活性、化学预防、抗炎和抗病毒特性。硒纳米颗粒很容易附着在白色念珠菌的生物膜上，然后渗透到病原体中，从而通过取代硫破坏白色念珠菌的细胞结构。在感染白色念珠菌的缺硒小鼠中，其肝脏和脾脏的真菌负荷明显要高于补充硒的小鼠。此外，缺硒还会损害小鼠中性粒细胞杀灭白色念珠菌的能力。

益生菌是对人类健康有益的活性微生物，目前常用的益生菌包括乳酸杆菌、双歧杆菌和某些酵母菌，比如布拉酵母菌或酿酒酵母，所有这些都被证明是安全的。益生菌与致病菌竞争营养和粘附位点，改善菌群失调。此外，它们还能改善上皮屏障功能，调节免疫反应，并通过神经递质产生和免疫调节间接影响其它器官。

研究表明，乳酸杆菌可以抑制白色念珠菌的生物膜形成。乳酸杆菌可能通过竞争营养物质以及产生乳酸和其它降低pH值的有机酸来抑制白色念珠菌的生长。在菌群失调中，益生菌可以帮助恢复肠道中健康的细菌组成。

益生菌对微生物群落内的交互喂养活动至关重要，影响其它共生生物的代谢能力。双歧杆菌可以代谢来自宿主的饮食或黏膜的不同类型的碳水化合物，产生不同水平的乙酸和乳酸。高脂饮食会导致小鼠肠道菌群发生显著变化，并导致肠道通透性增加、LPS易位、炎症、糖耐量受损和食欲增强。然而，乳酸杆菌可以通过改变肠道菌群特征完全逆转这些肥胖相关的特征。同样，补充乳酸杆菌和双歧杆菌的肥胖小鼠体重减轻、胆固醇水平下降，它们体内的真菌也更少，肝脏形态得以恢复，肠道菌群得到改善。

大脑活动也可以通过摄入特定的益生菌来调节。慢性疲劳综合征患者补充干酪乳杆菌2个月后，乳酸杆菌和双歧杆菌的丰度显著增加，焦虑症状显著减轻。健康志愿者补充瑞士乳杆菌和长双歧杆菌30天后，焦虑和抑郁水平也有所下降。

益生元是一类不能被宿主消化吸收，却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的膳食成分，比如低聚果糖。益生元可以改变肠道菌群的组成和/或活性。此外，益生元可以减轻感染所导致的炎症性肠病以及抗生素相关性腹泻的症状。

在DSS诱导小鼠结肠炎后，补充低聚果糖可以减少病理性免疫反应，阻止肠道屏障的结构性损伤。低聚果糖也可以有效预防阴道感染。存在于燕麦、大麦、真菌和一些藻类中的β-葡聚糖以及存在于甲壳类和真菌细胞壁中的几丁质，也可以作为益生元在预防肠道菌群失调中发挥作用。

给动物喂食β-葡聚糖和几丁质可以提高双歧杆菌菌株的定植效率。DSS诱导的结肠炎小鼠口服β-葡聚糖或几丁质可导致需氧菌数量减少（尤其是大肠杆菌和粪肠球菌）以及真菌数量减少，而约氏乳杆菌和多形拟杆菌数量显著增加。因此，β-葡聚糖或几丁质在调节免疫反应和改善肠道菌群的生物多样性方面发挥着重要作用。

具有抗真菌特性的食物

许多食物，特别是植物性食物具有天然的抗真菌活性，包括大蒜、肉桂、柠檬香茅、椰子油、生姜、海藻、百里香、橄榄油、发酵蔬菜、苹果醋和酸奶等。

几千年来，大蒜一直被广泛用于药用。新鲜捣碎的大蒜含有大蒜素等活性成分，具有抗菌和抗真菌的特性。大蒜素可通过抑制琥珀酸脱氢酶来抑制真菌生长。大蒜会影响白色念珠菌外表面的脂质组成。此外，大蒜提取物可通过在表面形成凹坑来抑制白色念珠菌的生长。大蒜提取物也可以抑制白色念珠菌菌丝的形成，影响抑制形态发生的SIR2基因的表达。

大蒜的乙醇提取物蒜醇可抑制细胞质中磷脂酰胆碱的合成，阻止真菌的形态转化。从大蒜鳞茎中分离提取的大蒜凝集素对光滑念珠菌和耳念珠菌的不同菌株均有抑制活性。此外，大蒜凝集素处理过的真菌细胞会产生过氧化氢，细胞完整性也受到影响。

肉桂是肉桂树的内皮，常作为一种香料使用，它具有抗炎、抗菌、抗氧化和抗过敏的特性。有研究人员评估了苦艾草、桉树、洋葱、肉桂、姜黄、鼠尾草、薄荷和金盏花对抗白色念珠菌的作用，发现所有八种都表现出抗真菌特性。与洋葱、薄荷、金盏花和鼠尾草相比，肉桂具有更高的效力和更大的疗效，而姜黄、苦艾草和桉树具有相似的效果。

在印度，为了对抗龋齿病原体，人们经常把肉桂浸泡在水中用作漱口水。与两性霉素B相比，肉桂提取物对白色念珠菌生长的抑制时间更长。此外，肉桂叶和肉桂皮提取物对禾谷镰刀菌、层出镰刀菌、烟曲霉和红色毛癣菌等病原菌具有抑制作用。从锡兰肉桂中提取的肉桂精油可以有效抑制白色念珠菌临床菌株的一些毒力因子，包括蛋白酶产生、芽管形成和念珠菌对上皮细胞的粘附。

肉桂精油的主要成分肉桂醛和丁香酚可以抑制80%从皮肤癣患者身上分离的皮肤真菌菌株的生长。肉桂皮和肉桂叶精油都能通过破坏真菌的膜结构，对耳念珠菌和白色念珠菌发挥抗真菌活性。

柠檬香茅是一种广泛分布在世界各地的芳香植物，是汤和茶中常用的调味品，它可以改善口腔健康，帮助消化和控制口臭。柠檬香茅对白色念珠菌也具有抗真菌活性，浓度低至0.06%的柠檬香茅精油就可以清除白色念珠菌。

柠檬醛是柠檬香茅精油的主要成分，约占70%，它对念珠菌具有有效的抑制作用。柠檬香茅精油也可以降低生物膜中念珠菌的活力。柠檬香茅精油作为一种气相剂，可通过改变真菌细胞结构和表面形态而表现出对白色念珠菌的抗真菌活性。

椰子油含有月桂酸甘油酯，这是一种由月桂酸与甘油酯化而成的单甘油酯，它已被证明具有广泛的生物活性，比如抗菌和抗病毒特性。口服月桂酸甘油酯可以显著减少小鼠口腔白色念珠菌感染，它也可以显著减少白色念珠菌生物膜的形成。

与含有牛油或大豆油的饮食相比，富含椰子油的饮食可减少白色念珠菌在小鼠中的定植。在饮食中添加椰子油也可以改变白色念珠菌的代谢程序。椰子油喂养的小鼠盲肠内容物中长链脂肪酸要低于牛油喂养的小鼠，而且椰子油喂养小鼠的白色念珠菌中与脂肪酸使用有关的一些基因的表达活性要低于牛油喂养的小鼠。

生姜是世界范围内用于烹饪和药用的重要香料，它具有多种有益的医学特性。在抗菌方面，生姜提取物对细菌具有抗生物膜活性。生姜中的6-姜辣醇和6-姜烯酚能够抑制白色念珠菌的生物膜和菌丝形成。此外，生姜提取物还能抑制白色念珠菌和克鲁斯假丝酵母生物膜的形成。生姜提取物与氟康唑联用治疗小鼠耐药性外阴阴道念珠菌病具有协同作用。

海藻主要是水生光合生物。感染白色念珠菌的小鼠经海藻（裂片石莼）提取物处理后，其组织病理改变减少，促炎细胞因子表达显著降低。也就是说，海藻提取物可通过其活性化合物增强细胞抗氧化防御能力，从而降低白色念珠菌介导的炎症反应。

海藻（江蓠）提取物中含有类固醇、萜类和单宁三种生物活性化合物，可以抑制吸烟者唾液中分离的白色念珠菌形成生物膜。岩藻多糖是海藻中发现的一种硫酸多糖，对白色念珠菌具有很强的抗真菌活性。来自黑角藻的植物单宁阻止了白色念珠菌的二型性转换，从而降低白色念珠菌的毒力及其入侵宿主细胞的能力。

百里香既可烹饪用，也可药用。新鲜和干燥的百里香叶子都可以食用。百里香最主要的生物活性成分是百里香酚和香芹酚。百里香精油与氟康唑联用对生物膜形成的白色念珠菌和热带念珠菌具有协同作用。

橄榄油在地中海式饮食中发挥着重要作用，它通过与胆汁酸相互作用增强对肠道运动的重要刺激。橄榄油主要含有油酸（18:1），占其脂肪酸组成的55-83%，它还含有亚油酸和亚麻酸。特级初榨橄榄油可改善肠道通透性，减轻炎症相关的组织病理学特征。一项实验研究表明，油酸对白色念珠菌具有抗真菌活性。

发酵蔬菜中含有许多能够参与消化、抗病原体和免疫调节活性的细菌。蔬菜表面的天然细菌就可用于蔬菜的发酵，这些细菌利用植物碳水化合物并将其转化为乳酸。发酵过程还会产生其它化合物，比如二氧化碳、乙酸和生物活性物质。在发酵过程中，微生物快速繁殖，生态系统随时间而变化，不同的微生物物种在不同的发酵阶段占据主导地位。

植物乳杆菌、短乳杆菌和清酒乳杆菌是常在酸菜和泡菜发酵中发现的乳酸菌。这些细菌提供免疫调节信号，支持消化过程，产生生物活性化合物，比如异硫氰酸酯，并通过产生酸和细菌素来抑制病原体。从酸菜或泡菜中分离出的一些细菌就具有抗病原真菌的作用。从泡菜中分离的三株植物乳杆菌菌株对白色念珠菌具有抗真菌活性，真菌的生长显著下降。此外，泡菜中的乳酸杆菌可通过增加分泌型IgA水平来增强黏膜免疫，发挥抗白色念珠菌的活性。

苹果醋是由苹果汁通过一种被称为乙酸生物转化的过程转化而成的，酸度低。它里面也有黄酮类化合物和多酚类物质，还有维生素、矿物质和有机酸。研究表明，苹果醋可提高单核细胞对白色念珠菌的吞噬活性。苹果醋还能够降低白色念珠菌的生存能力和生长。

酸奶是由乳酸菌发酵酸化而成的发酵乳制品，除了提供高生物利用度的蛋白质以外，酸奶还是钙和益生菌的极好来源，使酸奶成为健康生活方式的良好组成部分。与巴氏杀菌酸奶相比，每天吃富含活性乳酸菌的酸奶可帮助消灭复发性念珠菌性阴道炎。食用益生菌酸奶可以减少女性体内真菌的定植。

总结

繁忙的日常生活使许多人选择了不健康的饮食模式，并导致许多人养成久坐不动的生活习惯。此外，我们的日常生活经常使我们经历慢性心理压力，这又导致了吸烟、饮酒等不健康习惯的养成以及社交的减少。所有这些因素都会对肠道菌群产生不利影响，与肠道炎症的发生有关，这会导致肠道菌群失调和白色念珠菌过度生长，这是全球真菌感染的主要原因。

低摄入超加工食品和高摄入植物性食物的饮食模式作为一种潜在的治疗策略正受到越来越多的关注。现在有越来越多的证据表明，坚持健康的饮食和生活方式也有助于增强对念珠菌的免疫反应，减少肠道菌群失调相关的慢性炎症性疾病的发生。健康的饮食和生活方式因素对改善人类健康以及增加肠道菌群的生物多样性具有重要意义。

减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加多不饱和脂肪，特别是omega-3脂肪酸，适量摄入膳食纤维、微量营养素、维生素、发酵蔬菜、益生菌和益生元以及某些香草和香料的摄入的多样化饮食，可以改善肠道菌群的生物多样性，导致短链脂肪酸的产生，并减少肠道真菌过度生长。总而言之，健康的饮食和生活方式因素有助于改善肠道菌群，进而有助于人类健康。

图片均来自网络

参考资料：

Jawhara, S. Healthy Diet and Lifestyle Improve the Gut Microbiota and Help Combat Fungal Infection. Microorganisms 2023, 11, 1556.