现在人吃水果，是一件非常重要的事情，再不像过去物质资源匮乏年代那样吃不起水果，吃水果成为人们日常生活中的一件大事，是一件不可忽视的事情。

无论是农村自己家里种植的水果，还是城市人家从超市里买回家的水果，以及商家储存的水果，一旦保存不善或存放时间过长，有些水果坏了一部分，一般人还舍不得丢掉，将坏了部分削除掉，那么剩下的那一部分，看起来并没有坏，还能吃吗？

很多人都做错了，这就要看水果是怎么坏的，因为，坏水果一般主要有三种形式类别，下面就这三种类型的坏水果，浅显地分析一下，希望对大家有所了解，保护好自己的身体健康。

①，机械性损伤的水果。这种水果是品质优良的商品性好的，完整无损的水果，在外力作用下，导致水果局部受损，称之为机械性损伤的水果。

这种水果，如在采摘、搬运、储存、销售等等过程中，因外力挤压，即机械和人畜的外力作用下，导致水果局部受损。

这样的水果，在受损的时候，就发现了水果被损坏，但是水果暂时的没有受到有害病菌病毒污染造成腐烂现象，只要用清水冲洗干净后，达到食用标准的时候，这种损坏的水果，是完全可以食用的，对人的身体健康是没有任何作用的。

因此，无论在果园、水果店、家里，发现水果受机械损伤的，时间并不长，没有出现腐烂变质的现象，都可以剔除伤口部位，是可以食用的。

②，低温处理冻伤水果。水果在采摘之前，因极端天气将挂在果树上的果子冻伤了，时间并不长，没有腐烂，这种水果就像正常好水果一样，完全是可以食用的。

有的水果采摘以后，一时卖不出去，种植户或者商家，将水果送进冻库储存，这种水果在低温环境里，有些水果的局部受到冻伤。

当出库进入销售环节的时候，因这些受低温储藏的水果，一时间搬出低温环境进入自然温度的环境中，水果冻伤的部分，在比较短暂的时间内，冻伤水果并没有开始腐烂，是完全可以食用的。

这种冻伤的水果，无论是否将冻伤部分剔除，外部冲洗干净后，都可以食用的，对人的身体健康是没有危害作用的。

③，微生物侵染的水果。微生物侵染的水果，一般存在三种形式开始的，一是机械损伤水果，储藏时间长，会腐烂变质；二是低温冻伤的水果，在自然环境中放置时间过长，会发生腐烂变质；三种水果局部感染积累的微生物过多，繁殖加速，造成水果局部开始腐烂变质，或品质差的水果，抵抗微生物能力差的水果，会提前发生腐烂变质的现象。

这种的腐烂变质的水果，存在有大量的有害微生物，危害着水果局部位置，并且分泌出大量的毒素，随着水果内面的水分营养传输管道，将对人身体有害的毒素，运输到没有发生腐烂变质的水果部分。

这个时候，若是将这一个一部分或一点点发生腐烂变质的水果，削掉以后，剩下的没有腐烂变质的水果，看起来非常新鲜，完好无损，千万不要上当受骗。

因此，这样看起来完好无损的水果，其实腐烂变质部分，微生物所产生的对人身体有害物质，早就渗透到这些没有腐变的水果中来了，所以，这样的腐烂水果。即使削除了腐烂部分以后，无论怎样冲洗，水果内面仍然含有大量的，对人身体有害的物质。

如霉变水果产生的毒素，会增加肝癌的发生风险，霉变水果中的糖分和淀粉，易会滋生黄曲霉素，不同种类的发霉水果中，都会存在黄曲霉素、展青霉素、赭曲霉毒素、硝基丙酸等对人身体有害的物质。

而这些发霉腐烂的水果中，这些有害物质早已扩散到整个水果中，即便削掉腐烂部分，也不能保证剩余的部分不含有害物质，是不安全的。

若是有人长期食用这样被有害物质污染的水果，容易诱发很多疾病，严重的甚至可诱发消化道恶性肿瘤等病害，因此，建议千万不要吃开始腐变的水果。

归根结底，只要一个水果局部发生了腐烂变质的果子，必然有大量的微生物分泌大量的对人身体健康有害的物质，这一个水果，基本上是报废了，应该整个扔掉，再没有食用价值了，因为里面含有大量的对人身体有害的物质，甚至含有致癌物，千万不要食用。

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