在这个竞争激烈的餐饮业中，每天都有无数的店铺在悄然开业，又有多少家在黯然退场。为什么有的餐饮店生意兴隆，顾客络绎不绝，而有的却门庭冷落，无人问津？

今天，我们就来探讨一下，开餐饮店时，那些容易被忽视却又至关重要的三个问题。

一、选址盲目跟风

选址，开餐饮店至关重要的一步。很多人都知道要往学校、写字楼、商超等人流量大的地方跑，但往往忽视了具体的情况分析。比如，马路太窄的地方，不仅给顾客带来心理上的恶感，还限制了人流量的容纳。

因此，选择宽马路的店面更为理想。同时，我们也不要害怕与同行扎堆。如果这一片连一家餐饮店都没有，那可能意味着这里并不适合开店，或者之前的店家已而倒闭。此外，对于那些有很多台阶或者在停车场道后面的店面，我们也要慎重，可能不太容易吸引顾客，这些小细节都要注意一下。

二、活动手段太单一

降价，是许多餐饮店常用的手段。然而单纯的降价已经很难再吸引顾客的眼球了。

我们需要转化思路，比如，我们可以将“商品打7折”改成“买二送一”，这样的方式更能激发顾客的消费欲望，提高成交率。同时，我们也可以利用线上平台，如外卖通过优惠、满减等方式吸引新顾客，留住回头客。

三、忽视员工管理

员工队伍，不仅能够提升店铺的服务质量，还能够为店铺带来稳定的客源。我们可能会遇到员工流失、味道不稳定等问题。

为了避免这些情况，我们可以选择容易上手且味道稳定的菜品，让自己也能掌握烹饪技巧。同时，我们也要注重员工的储备和培养，确保在关键时刻能够有合适的人选顶上。此外，我们还可以通过激励机制、福利待遇等方式提高员工的满意度，才能稳定。

总之，开餐饮店并不是一件容易的事情，希望大家都能得到满意的结果。