我住在大连莲花山脚下，家里小菜园里种了几垄黄秋葵（其实颜色是绿色的），现在已进入成熟采摘期。这几‬天早晨，我都会采摘几只黄秋葵，用开水‬轻轻水烫一下，然后凉拌，这东西特别爽口。

笔者今天早晨摘的秋葵

秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜。据说，秋葵具有清热利咽，调经的功效，可用于治疗咽喉肿痛，月经不调等症。

秋葵的做法有很多种，不管怎么做都好吃。我一般用它炒鸡蛋或者炒‬肉‬片‬、虾仁。

秋葵花朵很漂亮

秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵3～5根，鸡蛋两个；

做法：1、秋葵洗净切段块，鸡蛋两只搅拌均匀，将它们放在一起加适量盐；2、锅内放入适量的食油，锅热后倒入鸡蛋和秋葵，翻炒至熟出锅。其实，“秋葵炒鸡蛋”是最简单的做法，人人都会，要注意一点：秋葵炒鸡蛋不用开水烫，否则会造成营养流失。

肉片炒秋葵

材料：五花肉50克，黄秋葵10根；

做法：秋葵洗净切片，锅内放入适量的食油，锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒；加入适量的盐、胡椒粉拌匀即可出锅。也‬可‬将肉片改为‬大‬虾仁‬，炒‬法‬是一样的。

“凉拌秋葵”在这里就不介绍了，因为老少都会做！

秋葵每天都要摘，否则很快就会老的