德国米其林三星Aqua，连续十年以上的米其林三星名店。这家店位于Wolfsburg的丽兹卡尔顿酒店里，主厨Sven Elverfeld（图5站我右侧的老头）是德国顶尖的名厨。
说菜，首先是四道小吃。第一个是焦糖卡拉马塔橄榄，酸咸甜口，然后是薯蓉蛋奶酥配酸橙鱼子酱，咸香口。第三个是由芦笋、花生和草莓做的高曲奇，甜香有层次感，好吃。第四个是猪腹五花肉，配炸猪皮、柑橘和黑胡椒，出乎意料的香嫩好吃，炸猪皮更增加了口感的丰富。
前菜第一道是冷鹅肝“东方”（图1）、香料饼干配紫色咖喱、苹果酱和石榴，意料之中的香甜好吃。第二道是帝王蟹和佛手柑，配酸橘和浮游生物，是一道咸香的螃蟹冷菜，偏咸。
图3是布列塔尼多宝鱼，配烤火腿、白豆和烟熏杏仁。简单来说就是豆子鱼，咸香偏咸。图4是水煮蛋黄配西班牙干火腿泡沫，配甜脆饼和鹰嘴豆。咸香的热菜，味道还不错，就是有点少。
图6是主菜，走地鸡、卡拉比内罗虾和帝王鱼子酱，配大白菜和黄葡萄酒酱。大虾很香，虾下面是鸡肉泥。整块的鸡肉嫩而略有嚼劲，整体咸香好吃，略偏咸。
甜点第一道是香槟奶油冰糕“Edition Ruinart Rosé”，这是几十年没换过的招牌甜点，酒味冰糕，好吃。图8是黑婆罗门参做的口味奇特的咸冰激凌，旁边是橙子做的酸甜口糕点，配芝麻和西洋菜。第三个甜点是个包子，配杏、香草和脆面包，很奇特的冷热相间的甜品。最后是一车果糖，很多都很好吃。
这家还是不错的，就是离哪里都不近，要为吃饭专门过去一趟。谢田的米其林之旅
