西安9大特色美食，味道真是嘹咂咧 古城西安，美景迷人，美食诱人。来到西安必吃的9大传统美食: 1、羊肉泡馍 羊肉泡馍，是西安的传统名吃，馍则需手工掰成黄豆大小，再配以鲜嫩的羊肉和浓郁的汤底，吃起来暖胃又暖心，简直是人间美味。 2、肉夹馍 肉夹馍，被誉为“中国汉堡”，是西安特色小吃的代表，白吉馍外酥里软，腊汁肉肥瘦相间，入口即化。 3、肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤，源于北宋“煎白肠”，因猪大肠形似葫芦而得名，以其汤鲜料足，肥而不腻的特色深受食客喜爱。 4、葫芦头泡馍 葫芦头泡馍，以猪大肠为主料，经过精心烹制而成，汤底浓郁鲜美，馍块吸满汤汁后变得软糯可口，风味独特。 5、油泼面 油泼面，以面条宽如裤带，口感筋道为特点，辣味、香味交织在一起，吃一碗真过瘾。 6、水盆羊肉 水盆羊肉，以鲜嫩的羊肉和浓郁的汤底为重点特色，鲜美的汤汁与软糯的馍块交织在一起，味道简直让人难以忘怀。 7、灌汤包 灌汤包，以其皮薄如纸，汤馅比例精准而著称，吃灌汤包时，讲究“先开窗，后喝汤”轻松咬开一个小口，吸进汤汁后，再享用整个包子，那种鲜美的滋味，让人陶醉。 8、米皮 米皮，以其柔滑劲道的口感和香辣的辣椒油成为西安小吃的佼佼者，米皮四季皆宜，味道鲜美。 9、面辣子 面辣子，是用来泡“椽头馍”吃的陕西名小吃，把小麦面粉在碗内与水搅成糊状，再放一些干辣面、粉条、豆腐、蒜片、调料等，放在笼内和椽头馍一块蒸熟后，将热馍掰成块泡着面辣子吃，美味可口，香味浓郁。
