全球哪个国家吃猪肉最多？答案是中国。一年超 5500 万吨的消费量，近乎占全球总量一半。
在国外，德国钟情猪肘与香肠，年耗 460 万吨；美国因对培根、火腿需求高，吃掉 540 万吨；越南靠粉肠、卤煮，年消费破百万吨；西班牙凭知名火腿与养猪传统，消费达 560 万吨；日本拉面、炖菜常用猪肉，年消耗 600 万吨；巴西人烤肉配酒，吃掉 510 万吨；俄罗斯人烤炖皆爱，年消费 467 万吨；印尼人口多，经济发展后，猪肉需求涨至 630 万吨，德国因先进养猪技术与超 1500 种香肠，猪肉消费排全球前列。
中国家庭猪肉消耗频繁，红烧肉、回锅肉常见。但如今年轻人开始嫌猪肉油腻，植物肉包子饺子卖得越来越好。专家预测，未来几年中国猪肉消费或停止增长 。
