长期以来，贵州省黎平县的香禾糯特别有名，是一款性价比特别高的糯米品牌，一直以米粒大、口感细腻、香味浓郁而著称。在黎平县当地，香禾糯素有“一亩荷花十里香”和“一家蒸饭满寨乡”的美誉。而且，黎平县的香禾糯，营养特别丰富，是黎平侗族传统饮食的一部分。 黎平香禾糯的种植，最早可以追溯到宋代，明清时期，因为这款糯米味道极其的香，成为了朝廷的贡品，从而一炮走红。2009年，黎平县的香禾糯，成为了国家地理标志产品，是贵州省重要的农业文化遗产。 黎平县的香禾糯之所以特别厉害，是因为有以下几点原因: 第一、黎平县独特的地理位置。 黎平县拥有种植糯米的地理优势，这里位于贵州、广西、湖南的三省交界处，属于中亚热带季风湿润气候，年平均气温大约为16℃，再加上黎平县空气中没有什么重污染，这样的土壤环境下，非常适合糯米的种植。 第二、黎平县独特的糯米种植方式。 一直到现在，黎平县的侗族老百姓，仍然坚持用传统的方式种植糯米，他们不用化肥农药，以确保糯米的纯天然和没有污染。而且，当地还在大力推广“稻鱼鸭共生”的农业生态系统，使得提高了传统糯米生长的效益。 目前，黎平县香禾糯是这一地区农业方面的经济支柱产业。根据数据统计，2024年，黎平县在香禾糯方面的年产量超过了两万吨以上，产值达到了8000万人民币。为了产品的多元化发展，黎平县还诞生出来了糯米酒、糯米糍粑等产品。
