把这两个话题放在了一起，是因为它们都指向了现在生活中一个非常常见的现象，以及与现象相伴生的一个特别重要的问题。 现象就是：很多餐饮类、快餐类的品牌连锁店越来越多地出现在生活之中。消费者由于各种原因，也更倾向于选择信任这类连锁品牌的食品质量、食品安全方面的保障。伴生的问题则是：“连锁经营”就意味着不同的店面分别由不同的加盟商、管理者进行管理。所以，在对统一的规章的执行上，就有可能出现，达不到消费者所认为的、所期待的质量标准。再加上消费者的信任，就容易存在严重质量隐患、安全隐患。 “督导虽然经常来门店检查，但比起食品安全，他更加关心的是门店的销售业绩”，这句话则说出了问题的关键点：品牌打造方、品牌管理方，是否真正做到了在推广品牌时，面对市场和消费者做出的承诺，还是，会试图让一些品质好的店面赢得的信誉把品质不够好或不好的店面掩藏起来，放弃品牌的长期生命力和企业的社会责任。
