鲜到掉眉毛！蒜蓉金针菇烤大虾 谁懂啊家人们，最近挖到宝了！蒜蓉金针菇烤大虾，一口大虾，一口金针菇，鲜上加鲜，好吃到舔手指，做法还巨巨巨简单，厨房小白也能秒变大厨！ 食材准备 1. 大虾：这可是主角，挑的时候得选活蹦乱跳、虾身硬挺的，个头大点儿吃起来才过瘾，我一般买个10 - 15只。 2. 金针菇：要那种菌盖圆润、菌柄紧实的，一大把就够。它吸满了蒜蓉汁，比肉还香。 3. 大蒜：多来点，爱吃蒜的可以放个8 - 10瓣，蒜香可是这道菜的灵魂。 4. 小米辣：2 - 3个就行，不能吃辣的少放点，只为提提味儿，增加点色彩。 5. 生抽：2勺，给蒜蓉汁调个咸鲜味。 制作步骤 1. 处理食材：把大虾温柔地洗个澡，小心地去掉背部的壳，用牙签挑出虾线，再把虾须剪掉，让它们清爽干净。处理完记得把大虾沥干，不然烤的时候会“噼里啪啦”溅油。接着把金针菇洗净，丢到热水里焯烫一会儿，断生后捞出，把多余水分挤干。最后把大蒜剁成细细的蒜末，小米辣切成小段，放在一旁备用。 2. 铺摆食材：在烤盘上铺好锡纸，把金针菇均匀地铺在上面，给大虾搭个“小床”，再把处理好的大虾一只只摆放在金针菇上，排排站。 3. 调制蒜蓉汁：找个小碗，把蒜末、小米辣和2勺生抽倒进去，用筷子或者小勺搅拌均匀，让每粒蒜末都裹上生抽，蒜蓉汁就调好了。然后把这香喷喷的蒜蓉汁均匀地浇在大虾和金针菇上，每一处都不要放过。 4. 烤制美食：把烤箱提前预热到200摄氏度，这一步很关键，能让大虾和金针菇受热更均匀。预热好后，把烤盘放进烤箱中层，用200摄氏度烤10 - 15分钟。透过烤箱玻璃，看着大虾慢慢变成诱人的橙红色，蒜蓉汁滋滋冒泡泡，香味直往鼻子里钻，简直是一种煎熬！ 5. 激香装盘：烤好后取出烤盘，浇上一勺热油，“呲啦”一声，香气瞬间被激发出来，弥漫整个厨房。最后把这盘色香味俱全的蒜蓉金针菇烤大虾小心地装盘，撒上点葱花或者香菜，颜值直接拉满！ 家人们，这道蒜蓉金针菇烤大虾，虾肉Q弹鲜嫩，金针菇吸饱了蒜蓉汁，一口咬下去，汁水在嘴里爆开，鲜得眉毛都要掉了。不管是家庭聚餐还是自己在家解馋，做上这么一盘，保准光盘！赶紧试试吧，做完你会回来感谢我的！
