散酒多半甲醇超标是真的吗?“散酒多半甲醇超标”这种说法是不准确、片面的，具体分析

散酒多半甲醇超标是真的吗?“散酒多半甲醇超标”这种说法是不准确、片面的，具体分析如下： 一、正常情况 1.原料与工艺得当：如果散酒是采用传统工艺，以谷物等为原料，在正规酿造条件下生产，且经过了合理的蒸馏、陈酿等环节，甲醇含量通常是在安全范围内的。因为谷物中的果胶含量相对较低，在发酵过程中产生的甲醇有限，并且在蒸馏等过程中，大部分甲醇会被分离出去。 2.检测合格：正规小作坊或有资质的散酒生产商家，会对生产的散酒进行质量检测，确保甲醇等有害物质不超标，才会投放市场。 二、可能超标情况 1.原料问题：若使用了霉变的粮食、水果或用薯类等果胶含量高的原料酿酒，且酿造工艺不当，果胶在分解过程中会产生较多甲醇，可能导致甲醇超标。 2.酿造设备简陋：一些不正规小作坊设备简陋，蒸馏温度和时间控制不好，无法有效分离甲醇，会使散酒中甲醇含量过高。 3.储存与运输污染：散酒在储存和运输过程中，如果使用了不合格容器，如含甲醇的塑料容器，可能导致甲醇溶入酒中，造成超标。 因此，不能一概而论地认为散酒多半甲醇超标，消费者购买散酒时要选择正规渠道和有资质的商家，避免购买到甲醇超标的劣质散酒。