葱烧海参之最复杂 最正宗做法.
首先 我们需要熬一锅高汤，
用焯水炸过的：排骨 老鸡 火腿 ，肘子，鸡脚 ，放到电饭锅里熬煮.大概炖煮5个小时. 过滤出高汤.
.1.过滤好的高汤凉到温热 就把它舀起来 .放入海参泡起来.（这一步是为了把腥味去除掉 香味浸泡入味）
2.现在来炸一个葱油：油热下入姜片，蒜头，和葱叶，炸到金黄后，下入然后下入香菜根，炸一下 就下入香菜叶（葱头留着）， 炸到全部金黄捞出，
3.然后下入一斤猪油 一斤鸡油，接着就到入葱头去炸，炸到金黄色，就捞出葱段，
4.把葱段加一些高汤，和盐 蚝油 蒸5分钟，备用，
5.现在开始烧海参，刚才炸的葱油 倒进锅里，加入大葱白末，把葱花放进去慢慢煸炒一下 加入红烧汁，和高汤，煮开以后 过滤掉葱末.
6.然后把蒸葱里面的汁倒进锅里，然后再把泡过几天的海参 倒进去，慢慢收汁，加淀粉勾欠，加蚝油调味.即可摆盘.
