一个普通汉堡原材料的总成本不过2美元，却至少要卖到9美元。 一份普通披萨的成本不过1.8美元左右，却至少卖12美元，肉的更贵，得14美元。 单从数据来看，卖披萨无疑是一桩“暴利”的好生意。 其实不然，且不说“爆品”难做，酒香更怕巷子深！ 前不久，“全球披萨一哥”达美乐突然宣布，将在全球关闭超200家门店。 达美乐，可以说是毫无争议的全球头号披萨品牌，过去十年股票涨幅甚至高于苹果和微软，对必胜客那更是“手拿把掐”。 即便如此，两者也没能在中国市场混出大的名堂。 只有不好的品牌，没有不好的市场。 只能说，国人对待美食更加挑剔，同样口味更追求性价比。 外来的披萨巨头，最该考虑的不是“把酱香饼卖出披萨的溢价”，而是“把披萨卖出大饼价”。
