各国超加工食品消费情况

各国超加工食品消费情况，数据源为《英国医学杂志》 薯片、糖果和炸薯条等超加工食品就是为了让人无法抗拒。精制碳水化合物、脂肪、盐和糖的高热量混合物（自然界中很少见）会引发食欲和暴饮暴食。一项研究表明，食用超加工食品的人每天比食用低加工食品的人多摄入 1,000 卡路里。尤其是炸薯条等“超级美味”的食物会强烈激活大脑的奖励系统，使它们特别容易上瘾。 虽然超加工食品没有标准定义，但它们通常含有家庭厨房中没有的添加剂、甜味剂和化学物质。这些成分包括乳化剂和高果糖玉米糖浆，后者于 20 世纪 60 年代作为蔗糖的廉价替代品推出。如下表所示，根据全国代表性调查，它们占美国成年人饮食的 58%。对此，新任美国卫生与公众服务部部长罗伯特·肯尼迪计划严厉打击超加工食品。他特别批评了美国食品中添加剂的泛滥，这些添加剂已被证明会增加罹患慢性疾病、癌症和脂肪肝的风险。他还指出，美国食品中经常含有欧洲禁止使用的添加剂。 英国紧随美国之后，57% 的成年人饮食都是超加工食品。更令人担忧的是，儿童的这一比例上升到 65%。总体而言，英国最受欢迎的超加工食品是工厂生产的面包和预包装食品。我们看到，超加工食品并非西方国家独有。在南非、墨西哥和日本等国家，超加工食品占总热量摄入的至少 28%。 我奇怪这个榜单上为啥没有加拿大。 加工食品 美国 英国 加拿大 墨西哥 日本 澳大利亚 南非 智利 韩国