锅圈食汇2023年经调整净利润达3.18亿元；周黑鸭2023年实现营业收入27.44亿元，实现净利1.16亿元；老娘舅2023年全年净利达1.04亿元，同比增长191.66%；甜啦啦官方宣布，截至目前，全国签约门店累计已超7000家；奈雪的茶2023年营收近52亿元，同比增长20.3%；叙福楼集团2023年收入约12.768亿港元，同比增加20.1%；海底捞发布2023年度业绩报告，整体收入414.53亿元人民币，同比增长33.6%。年内溢利44.95亿元，同比增长约174.6%；使用预制菜是否有明示？多家餐厅对此做出回应；九毛九2023年净利润同比去年增长763.3%，全球在营餐厅数量超700家；库迪咖啡首席策略官李颖波称9.9元非产品固定价，未来会根据市场成熟度考虑调整价格。详情请看转门面网《开店指南》。

锅圈食汇2023年净利润超3亿元

据消息，3月28日，锅圈食品(上海)股份有限公司发布上市后首份财报。数据显示，公司2023年实现营收60.94亿元，同比减少15.0%；毛利约为13.51亿元，同比增长8.2%；经调整净利润为3.18亿元，同比增加23.8%。门店规模方面，截至2023年12月31日，锅圈在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店，其中自营门店有7家，占比为0.1%。

周黑鸭2023年净利超1亿元，将探索新店型

据消息，3月28日，周黑鸭发布2023年业绩报告。报告显示，公司2023年实现营业收入27.44亿元，同比增长17.1%；实现净利1.16亿元，同比增加357.1%。周黑鸭表示，2023年收益增加，主要是经济复苏及消费市场回暖，线下门店业务逐渐恢复，销售量增加所致。周黑鸭表示，新的消费环境下，周黑鸭将探索拓展锁鲜、热卤二合一新店型，进一步促进店效提升。

达美乐中国2023年亏损幅度收窄

据消息，3月27日，达势股份有限公司（达美乐中国）发布2023年业绩报告。报告期内，公司录得收益约30.51亿元，同比增长51%；实现股东应占溢利为亏损2660.3万元，同比收窄88.1%；每股亏损0.22元。公司表示，计划四季度在武汉开设一个中央厨房，以及计划搬迁和升级其位于北部地区的中央厨房。

广州酒家2023年营收约49亿元，新增14家餐厅

据消息，3月28日，广州酒家披露2023年业绩报告。报告显示，2023年广州酒家营业收入约49亿元，同比增长19.17%，归属于上市公司股东的净利润约5.5亿元，同比增长5.21%。报告期内，广州酒家旗下共新增14家餐饮门店。其中，新增4家广州酒家餐饮门店；新增10家陶陶居餐饮门店；收购5家授权餐饮门店。

天味食品2023年营收净利双增长

据消息，3月28日，天味食品披露2023年年报。报告期内，公司实现营业收入31.49亿元，同比增长17.02%，归属于上市公司股东的净利润为4.57亿元，同比增长33.65%。天味食品高管在业绩说明会上表示，2023年主营业务毛利率提升主要缘于原材料综合采购成本下降、产品结构变化和公司精细化管控带来的生产效率提升。

老娘舅全年净利同比增长191.66%

据消息，3月27日，老娘舅发布2023年年报。年报显示，公司去年营收16.97亿元，同比增长19.19%；归属净利润1.04亿元，同比增长191.66%。另据公司介绍，截至2023年末，老娘舅在长三角区域共开设了415家门店，是该区域门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐品牌。

甜啦啦全国签约门店超7000家

据消息，近日，新茶饮品牌甜啦啦3月第二场饮品推介会在总部安徽蚌埠成功举办。会上，甜啦啦官方宣布，截至目前，甜啦啦全国签约门店累计超7000家。同时，品牌今年的海外扩张步伐进一步加快，目前，印尼首都雅加达门店增至13家，菲律宾吕宋岛马尼拉大湾区的首店预计在6月开业。

新希望表示已于去年年底剥离预制菜业务

据消息，3月27日，新希望在投资者互动平台回答了有关预制菜业务是否仍属于上市公司的提问。公司表示，预制菜业务已于去年年底从上市公司中剥离。

广州酒家设立合资公司收购5家授权餐饮门店资产

据消息，3月27日，广州酒家发布公告称，陶陶居5家授权餐饮门店（北京太古里店、厦门SM店、深圳宝安壹方城店、深圳龙华壹方城店、上海One ITC店）的商标授权期于近日到期。

为了品牌良性稳定发展，经海越陶陶居公司与该等授权餐饮门店的股东方陶家公司友好协商，决定共同投资新设5家合资公司，总投资额3811.69万元。之后，由5家合资公司分别收购5家陶陶居授权餐饮门店的餐饮经营相关实物资产，并在原址经营，交易金额共3311.69万元。

蓝瓶咖啡中国内地第7家门店即将开业

据消息，3月28日，蓝瓶咖啡官方发文宣布，品牌在中国内地第七家正式门店即将于3月30日开业，门店位于上生新所的二期建筑群内。据品牌方介绍，上生新所店由如恩设计研究室与蓝瓶咖啡共通创设，全店座椅以回收材料制成，为咖啡体验，叠加了新旧交融的意涵。

奈雪的茶2023年营收近52亿，同比增长20.3%

据消息，3月27 日，奈雪的茶(2150.HK) 发布 2023年年报，实现全年盈利。年报显示，奈雪的茶全年营收近 52 亿元，同比增长20.3%；门店经营利润约8.29 亿元，同比增长76.3%；门店经营利润率 17.7%，较上年上升5.9个百分点。

目前，奈雪的茶全国门店数约1800家，会员数突破8400万。截至2024年2月底，奈雪的茶已开业加盟店超200家。

叙福楼集团2023年收入同比增加20.1%

据消息，3月26日，叙福楼集团发布截至2023年12月31日止的年度业绩公告。数据显示，叙福楼集团2023年收入为约12.768亿港元，上年同期为10.632亿港元，同比增加20.1%；公司股东应占溢利为约8806.5万港元，上年同期为7770.5万港元，同比增长13.3%。

Black Sheep Coffee拟在美国IPO

据消息，近日，总部位于伦敦的精品罗布斯塔咖啡连锁店Black Sheep Coffee正在探索IPO，并寻求筹集1500万英镑（1890万美元）以支持国际扩张。该公司将于今年在美国市场首次亮相。

海底捞推出首家企业餐厅

据消息，3月25日，陕西西安华为研究所的海底捞首家企业餐厅正式开业，餐厅面积近400平方米。据介绍，海底捞华为企业店提供各式套餐，也可自由点餐，涵盖锅底、菜品、小吃甜品和酒水。价格方面，除锅底饮料外，该店菜品参照附近的海底捞西安锦业路店执行88折，支持捞币积分，同时还推出了专属优惠，如每周一的饮品“第二杯半价”活动。该店负责人介绍，门店会在每周不同时段设置专场，提供捞面服务和变脸表演，休闲区域则提供图书借阅。

星巴克推出新品桃桃乌龙茶拿铁

据消息，3月26日，星巴克中国于官方小红书宣布推出新品「桃桃乌龙茶拿铁」，即日起至4月1日限时供应。据介绍，产品以沁甜桃子果汁搭配乌龙茶风味燕麦奶，每杯售价38元起。

火锅经济沸腾，海底捞2023年净利润近45亿

据消息，今日（3月26日），海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2023年年度业绩报告。公告显示，截至2023年12月31日，海底捞整体收入为人民币414.53亿元，同比增长33.6%。年内溢利为人民币44.95亿元，同比增长约174.6%。

因整体消费环境复苏，消費者外出就餐次数相对增加，海底捞餐厅翻台率显著提升。2023年海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天，同比增长26.7%。950家同店翻台率为3.9次/天，增长约30%。

另外，年报数据也显示，2023年，海底捞放缓了餐厅网络扩张速度。截至2023年12月31日，海底捞大中华区共经营1374家门店。其中，一线城市门店232家，二线城市门店538家，三线及以下城市581家，港澳台地区23家。海底捞表示，2023年海底捞首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率。

多家知名餐厅回应使用预制菜传闻

据消息，近日，绿茶餐厅、老娘舅、老鸭集等多家知名餐厅被媒体曝光使用了预制菜，但不向消费者明示的情况。对此，绿茶餐厅表示已下架门店预制菜菜品，老娘舅回应只有部分菜品使用预制菜，老鸭集则没有回应。此外，广州酒家、莲香楼等品牌在接受采访时表示，门店的菜品都是新鲜现炒的，没有使用预制菜。

九毛九2023年净利润超4亿元

据消息，3月22日，九毛九集团发布了2023年年报。年报显示，2023年，九毛九收入约为59.86亿元，同比增长49.4%，净利润达到4.53亿元。另外，2023年，九毛九新开170家餐厅，包括128间太二餐厅、35间怂火锅餐厅、1间九毛九餐厅、5间赖美丽烤鱼餐厅及1间赏鲜悦木牛肉火锅餐厅。截至2023年12月31日，九毛九全球在营餐厅数已达到726家。

库迪咖啡：9.9元非长期定价，未来或将调整

据消息，3月24日，库迪咖啡首席策略官李颖波透露，9.9元并非公司产品长期的产品定价，而是市场培育期的策略。随着市场成熟度提升，库迪咖啡将调整价格。李颖波也表示，持续培育市场是公司目标，价格杠杆将助力实现这一目标。

美团：2023年全年营收2767亿元，同比增长26%

据消息，3月22日，美团发布2023年第四季度及全年财报。财报显示，第四季度美团净利润22.2亿元，上年同期净亏损10.84亿元，市场预期净利润10.9亿元。2023年全年营收2767亿元，同比增长26%，经营利润134亿元。

霸王茶姬公布首批4款产品的GI（血糖生成指数）数值

据消息，3 月 23 日，霸王茶姬公布首批 4 款产品的 GI（血糖生成指数）数值，并在门店菜单、小程序等平台已经了增设“低 GI”标识。此外，霸王茶姬还推出全新的“健康计算器”，不仅保留了原有产品的热量值、成分、检测报告等信息，还为每款低 GI 饮品定制了专属标识，为消费者提供更直观、科学的饮品选择依据。

深圳面包品牌labaker楽焙上海首店将落地龙华会

据消息，近日，深圳本土面包品牌labaker楽焙在上海龙华会围挡，这是该品牌在上海的首家门店，也是该品牌除深圳外的首家门店。据了解，labaker楽焙主打无油无糖、低油低糖的面团产品，产品有玫瑰海盐卷、巧克力司康和麦香法棍等，客单价在29元到39元之间。