莺啼序·味道湖南-寻味湘西 （2025年2月27日） 湘天碧云蘸水，荡边城玉影。凤凰雪、茶雾蒸霞，万叠青嶂浮磬。土司殿、苔深篆古，秦时简牍沧桑证。更酒旗斜矗，千峰醉霞相映。 铜簋藏春，楚辞醉魄，酿洞庭秋暝。执壶里、盛世唐风，陶纹犹沁花径。漆杯寒、星沉汉阙，竹枝冷、霜侵荒井。酹沧波，渔火摇樽，月移云艇。 酸香透骨，腊味萦襟，山釜煮云岭。篝火炽、蛮歌踏舞，角鼓惊夜，木叶吹烟，竹楼眠暝。 悲欢入酿，枯荣成篆，青岩漫刻沧桑字，问苍茫、可有啼鹃应？烟墟雨巷，银铛蜡染斜阳，石阶藓蚀残磴。 襟怀浩荡，肝胆嶙峋，是楚魂烈性。漫道是、江湖萍梗。剑魄融觞，笔气吞虹，醉眸观政。 苍崖勒句，幽溪调瑟，茶烟翠岫迷倦客，待重斟、云液催诗兴。休言尘世炎凉，且枕清湘，卧听雪磬。 ——注：此长调依《莺啼序》四段体例，寻味湘西，以湘西风物为经；味道湖南，以湖湘精魂为纬，写就和品尝三湘四水的美食美味。 湘菜，作为中国八大菜系独具魅力的存在，宛如一部鲜活的烟火传奇，每一道菜肴都承载着湖湘大地的风土人情与历史记忆；湘西，这片神秘瑰丽的土地，孕育了灿烂的湘楚文化，是无数人心中向往的人文秘境，味道湖南离不开湘西，湘西是什么味道？她是文学艺术里的“世界边城“，她是历史名城里的”天下凤凰“，她是特色产业里的”黄金茶都“，她是秦史春秋里的“千年简牍“，她是世界遗产里的“土司古都“，她也是世界美酒里的“中国酒谷”。湘西味道，酸辣为骨，烟火为裳，山河为锅，草木为薪，民风作料，悲喜入味，湘西味道是文化艺术、是山珍野味、是酸腊江湖，是天赐地造。 味道湖南离不开湘酒，湘酒是什么味道？中国十大国宝四羊方尊藏的是周邦礼仪的味道，长沙铜官窑诗文执壶装的是大唐盛世的味道，25枚中国最早酒文化史籍里耶简牍写的是秦朝雄霸的味道，长沙马王堆“君幸酒漆耳杯”盛的是西汉华彩的味道，屈原《楚辞》醉意里唱的是楚天风韵的的味道 中国酒谷湘西妙境酿的馥郁美酒的味道。 味道湖南离不开湘情，湘情是什么味道？是敢为人先、心怀天下的家国情，是吃得苦、霸得蛮、耐得烦的壮豪情，是重情厚义、自由浪漫的真性情，是 “无酒不飞歌、无酒不摆舞，无酒不成席、无酒不成礼，无酒剑不雄、无酒笔不纵”醉风情。 首段绘地理形胜，融凤凰古城、黄金茶都、土司古都等元素。次段溯酒史渊源，化用四羊方尊、铜官窑、里耶简牍、马王堆漆杯等典。三段状民俗风情，取酸腊、篝火、蜡染等意象。末段抒楚魂湘魄，以剑魄笔气作结。通篇以“酸辣为骨”为词骨，以“山河为锅”作词境，尝试用古典语汇转译现代文旅概念。
