茶百戏——宋人生活美学

P2-5，吉州窑[搜索高亮]黑釉贴花双风纹盏 P6-8，吉州窑黑釉贴花团花纹盏 P9-11，建窑黑釉兔毫盏 P12-13，广元窑黑釉盏 P14，白釉盏托 P15，白釉茶盏配黑釉盏托 P16，琉璃厂窑青釉研钵 P17，贛州窑酱釉鼓钉纹罐 点茶法出现于晚唐五代，流行于宋元时期。用执壶向茶盏浇注沸水的动作即为“点”，其手法直接影响茶汤的颜色和形 态。以点茶法品鉴茶之优劣、评赏技之高下的活动称为“斗茶”，将茶汤表面冲点成图画的茶艺称为“茶百戏”。在茶事中将技与艺结合，是宋人生活美学的体现。 宋代流行的斗茶，是由点茶发展而来的茶艺活动，以浮沫在盏壁存留时间的长短判断胜负。黑釉盏因能凸显浮沫颜色而备受推崇，其中以建窑烧造者最为著名。相近造型的青釉、青白釉盏亦流行。 福建建窑烧造的黑釉兔毫盏，底深而微宽，尺寸较大，便于 用茶筅击拂茶汤；器壁较厚，利于保温。 【P16，琉璃厂窑青釉研钵】 宋 钵内壁不施釉并刻划凹凸纹饰，以增大摩擦力，配合木质、瓷质杵等使用。钵可用于研磨茶饼、散茶，也可用于研磨姜、椒等调味品。 【P17，贛州窑酱釉鼓钉纹罐】 宋 小型的鼓钉罐用来装茶末。而大型鼓钉罐应是用来打茶汤，外壁不施釉加以纹路可以加大罐与手的摩擦力，方便使用。