味精毁了中国美食?当然没有。味精因名字被误解,和糖精、辣椒精被混为一谈。它本是正

静待叶红 2025-02-20 15:24:46

味精毁了中国美食?当然没有。味精因名字被误解,和糖精、辣椒精被混为一谈。它本是正常调味品,却被谣言称致癌,吓得大家不敢用。后来出现的“鸡精”,主要成分其实就是味精。味精是植物鲜味提取物,并非化学物质,如同传统吊汤、海味提鲜。真正毁掉中国菜的是浮躁风气,导致菜品重口味、千篇一律。味精反而升华了不少菜肴,没了它,平民怕是难享美味,顶尖厨师的手艺也难以走进大众餐桌 。

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