这两天在老家的农田中漫步，发现田埂地头和沟坎渠坡上，荠菜和面条菜已经率先返青。面条菜在我苏北农村叫“羊蹄棵。” 现在城里人拿这当成稀罕物，是纯天然绿色珍品，小心翼翼地择净掺上虾仁或肉泥，煎饼或包饺子吃，别有一番爽口美味。 而咱农村人却没那么矫情，薅来一些这东西，洗洗扔大锅里，水烧开以后，加入搅拌好的玉米面粉或红薯面粉稠糊蝴和少许食盐，一锅“羊蹄子棵糊涂“就做好了。 “羊蹄子棵，烧糊喝， 越喝越想喝！ 客来啦， 脱了裤子盖上锅。 客走啦， 掀了裤子接着喝！” 这是几十年以前苏北农村人广为流传的一首民谣小唱。 她不是一般的野菜， 大饥荒年代，她救下千百万农村人的命，是农村人的救命菩萨。
