好年轻！泰国名厨Tam获得2025亚洲最佳女厨

今年的亚洲最佳女厨师奖花落泰国！[哇R][哇R][哇R] 获奖人Tam 作为曼谷知名餐厅 Baan Tepa（2024 年度亚洲 50 最佳餐厅排名第 42 位）的主厨兼店主或此殊荣~ 榜单、女主厨奖双丰收，而且年纪也很轻！[萌萌哒R][萌萌哒R] 她将自己的祖屋精心改造成独树一格的餐饮和花园体验空间，美轮美奂~ 而在烹调层面，她更以前卫创新的手法展现地道食材与生物多样性，推动了泰国料理的国际化发展。 这次获奖可以说是实至名归！[喝奶茶R][喝奶茶R][喝奶茶R] Baan Tepa设有开放式厨房、主厨餐桌以及有机烹饪花园，呈现“从农场到餐桌”的可持续理念。 其七道主厨菜单仿佛带领食客遍游泰国，菜式包括： “Heart of Thailand: Nam Prik”──每款小食均代表不同地区、“Dong Dang Noodles”特色面食及“Anatomy of a River Prawn” 创意河虾菜品等。 作为泰国餐饮界的先锋，Tam擅长突显稀有食材和传统风味，并在农场主导料理方面积累了深厚的经验。 她曾在纽约 International Culinary Center接受培训，并在Blue Hill at Stone Barns（2022 年“世界 50 最佳餐厅”排名第 74）师从名厨 Dan Barber（2018 年“厨师之选奖”得主），进一步深化了“食材为本”烹饪哲学。 此外，Tam 也是可持续发展理念的坚定拥护者，倡导“责任溯源”采购本地食材，专注废物管理、厨余堆肥和本土农业支持[勾引R][勾引R] 2025 年“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼将于3月25日在韩国首尔举行，备受瞩目的2025年度“亚洲50最佳餐厅”榜单也将隆重揭晓，让我们一起期待吧❗❗