春天孩子长高黄金期，这种“天然增高剂”肉类要多吃 《黄帝内经》有云：春生夏长秋收冬藏。春天，阳气升发，万物生长，正是孩子们蹿个子的绝佳时机。科研数据也证实，春夏季节孩子们的生长速度确实更快。因此，家长若能把握这一时机，确保孩子营养摄入充足，将对孩子长高大有裨益。 那么，在春天，哪些食物对孩子的身高增长最有帮助呢？其中，牛肉因其富含多种助长营养素而备受推崇，堪称“天然增高剂”。 孩子长高所需的关键营养素主要包括蛋白质、维生素和矿物质（如钙、锌）。蛋白质是骨骼生长的基石，为孩子的生长发育提供坚实的物质基础；维生素在调节物质代谢、促进生长发育等方面发挥着重要作用；钙是构成骨骼的主要成分，对骨骼发育至关重要；锌则被誉为孩子的“生命之花”，对骨骼生长和免疫功能均有重要作用。 相较于其他常见肉类，牛肉在助力孩子长高方面具有显著优势。牛肉富含锌元素，每100克牛肉中的锌含量高达4.7毫克，远超猪肉、鸡肉和鱼肉。此外，牛肉还富含优质蛋白质且脂肪含量较低，每100克牛肉的脂肪含量仅为8.7克。同时，牛肉还富含多种矿物质和维生素，如镁、铁以及B族维生素等，这些营养素均有利于孩子的骨骼生长。 那么，如何为孩子挑选合适的牛肉呢？以下是一些选购建议： 优质牛肉的脂肪应呈乳白色，肉质鲜红色，细致有弹性。 牛肉应具有特有的鲜香气味。 牛肉表面应微干或有风干膜，触摸时不粘手。 肉质细致有弹性，用手指按压后的凹陷能立即恢复。 对于孩子来说，牛里脊、牛腱子肉、牛膝圆肉、牛股内肉、牛上脑和牛肩肉等部位更为适合，因为这些部位的肉质较为细嫩，易于咀嚼和消化。 接下来，小书虫妈妈为家长们推荐几款牛肉家常食谱，既美味又营养，非常适合孩子食用： 牛肉末粥 材料：牛肉50克、红萝卜50克、大米50克，盐、姜适量。 做法：将牛肉剁成肉末，大米和红萝卜洗净备用。锅中加水煮开，放入大米和红萝卜煮10分钟后，加入牛肉末和姜丝，煮沸后转小火熬成粥，出锅前加盐调味即可。 香芹炒牛柳 材料：牛肉250克、香芹50克、水淀粉、盐适量。 做法：将牛肉切片，用盐和水淀粉拌匀腌制片刻；香芹切段备用。锅中加油烧热，放入牛肉片翻炒片刻后装起；锅内留余油，爆香香芹两分钟，再倒入牛肉翻炒，用水淀粉勾芡后加盐调味即可。 牛肉末蒸鸡蛋 材料：鸡蛋两个、牛肉100克、香油、酱油、淀粉、盐适量。 做法：将牛肉剁成泥，加入少许酱油、淀粉和香油搅拌均匀；鸡蛋加盐打散后，加入牛肉泥打匀；将蛋液肉泥放入蒸锅内，小火蒸15分钟后淋上香油即可。 温馨提示：牛肉营养丰富，孩子适量食用大有裨益。家长们不妨趁春天这个黄金期，多给孩子安排一些牛肉美食吧！
