今天，在河庄街道喜润发生活超市旁边，看见一个烧烤炉，让我回忆20年前在东莞烧烤的岁月。 25年前，一个烧烤炉，每晚可净赚一千元钱。 那时候，东莞外来打工人多，一个城市的繁华和经济发展，其实全靠外来人口支撑，没有外来工，繁华过后会一片荒凉，万业凋零。 当时的东莞，工厂没有转移外省，走到街上人碰人，都是外来工，开个烟酒饮料店、做个二手房东、弄个小餐馆，一年就能赚百万元，流动人口多就是财富。 我弄个烧烤炉，等到晚上城管10点下班后，在闹市街道的某个商店门口烧烤，抢个好位置十分难，因为烧烤摊一家挨一家，后入者没有好位置。 有个老乡在那里名气大，混得好，给我整个黄金位置。 晚上烤羊肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤秋刀鱼、烤鱿鱼、烤茄瓜、烤四季豆、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤面筋、烤豆腐串。 用包装捆绑的废胶绳点燃木炭，肉类先刷油，烤熟后撒辣椒粉、孜然粉。 蔬菜也是先刷油，烤熟后撒调料。 一般是一些夜场的漂亮女孩吃，也有全国各地来东莞娱乐的人吃，怡宝纯净水和珠江和金威啤酒，对半收钱。 每天烤到5点收摊，毛收入都在千元以上。
