“鸡蛋畸变“! 自2021年以来，美国食品价格是如何飙升的？ 过去几年，随着食品、汽油和其他日常用品价格的飙升，美国人已经习惯了高昂的价格，但最近许多购物者在购买鸡蛋时不得不三思而后行。美国劳工统计局的数据显示，一打A级大鸡蛋的平均价格上个月攀升至4.95美元，而12个月前仅为2.52美元。根据最新的CPI报告，在过去的一年里，鸡蛋的整体价格上涨了50%以上。 那么，“鸡蛋通胀”危机的背后是什么呢？这种危机甚至导致华夫屋（Waffle House）等餐厅对顾客想要的煎蛋卷中的每个鸡蛋加收0.5美元的附加费。虽然总体食品价格通胀在2024年有所缓和，但最近几个月爆发的几次禽流感严重扰乱了鸡蛋供应，导致鸡蛋价格飙升。 根据美国农业部的数据，仅在2025年的前几周，美国农民就因高致病性禽流感而被迫杀死了2100万只蛋鸡，而在2024年12月，已有1300万只蛋鸡“绝种”。美国农业部上周表示：“禽流感爆发的时间和范围造成了美国食用蛋供应的不平衡，一些地区供应短缺，而另一些地区勉强满足供应需求。”由于鸡蛋很难替代，即使是供应的适度下降也会对价格产生很大影响，导致最近的价格飙升。 正如Statista 的图表所示，鸡蛋价格在过去四年中上涨了200%以上，禽流感爆发导致价格在2022年和2024年飙升。在过去四年中，其他主要食品的价格也出现了大幅上涨，其中咖啡、糖和牛肉是受通胀危机影响最严重的产品。西红柿、香蕉和奶酪是少数几个没有受到通货膨胀影响的例子，正如下图表所显示的那样。
