为什么喝茶不如喝咖啡提神？ 明明茶叶中的咖啡碱含量高达2%~4%（最高可达5.5%），远高于咖啡豆含有的咖啡碱（1%~2%），为什么喝茶不如喝咖啡提神呢？ 究其根源，主要是量变引起质变，举例来说同样冲泡150ml的茶水，一般投茶2~3g左右，咖啡碱浸出较少，且茶叶为避免苦涩不宜久泡，浸出速率也比较慢。 而同等容量投入的咖啡豆往往更多，经过研磨、冲泡后释放的咖啡自然会快速释放更多的咖啡碱。 再加上茶叶中特有的茶氨酸具有良好的镇静作用，中和了咖啡碱的兴奋效果。综合来说，喝茶不如喝咖啡提神在情理之中。
