1. 准备：把汤圆从冰箱里取出，放入稍微大些的容器中，倒入适量的凉水浸泡30秒左右，让汤圆表面的冰霜融化，同时补充流失的水分。然后捞出控水备用。 2. 烧水：在锅中加入足够的水，用大火加热至温热状态（锅底开始冒小气泡但未沸腾），此时可以加入一小勺白糖并搅动溶解，以提升水的浓稠度，防止汤圆变形。 3. 下锅：当水温达到大约60~70℃（即水冒密集小泡时），将汤圆沿锅边逐个轻轻放入，避免粘连。如果是开水下锅，要确保转小火降低水温至适宜状态再放入汤圆。 4. 煮制：汤圆下锅后，保持中火或小火，使水保持微沸状态。适当用汤勺沿着锅边推动汤圆，防止粘连。待汤圆全部浮起后，再煮1~2分钟确保熟透。 5. 点水：在汤圆煮制过程中，可以舀出部分温水备用。当汤圆浮起时，倒入温水进行点水操作，以降温并促使热量进入汤圆内芯，使汤圆更加饱满、口感有嚼劲。 6. 出锅：汤圆煮熟后，用漏勺捞出并轻轻沥干水分，装盘即可食 按照上述方法煮制冻汤圆，可以确保汤圆不破皮、不露馅、口感软糯Q弹。
