刷到一个视频，用凉水蒸蛋羹，温水蒸蛋羹，和开水蒸蛋羹有啥区别？到底哪个效果更好？

冬萱评情感 2025-02-09 22:14:22

刷到一个视频，用凉水蒸蛋羹，温水蒸蛋羹，和开水蒸蛋羹有啥区别？到底哪个效果更好？ 博主做了实验，最后得出结论：用开水效果最好。平如镜面，滑嫩细腻如豆腐脑。 我以前都用凉水蒸，会有很多的孔洞，老，不好吃。 后来，我改用温水蒸，效果不错，细腻嫩滑。 这个开水，还没试过。我有个疑问：开水冲进去，不成蛋花汤了吗？还咋蒸？ 有点怀疑，明天试试。

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