烧鸟酱汁配方： 配料： - 溜溜酱油：6瓶 - 蜂蜜：8罐 - 浓口酱油：1000毫升 - 鸡架：3个 - 味精：适量 - 鸡粉：适量 - 麦芽糖：10块 制作步骤： 1. 将鸡架清洗干净备用。 2. 将鸡架放入一个大锅中，加入足够的水，煮沸。 3. 调制酱汁：将溜溜酱油、蜂蜜和浓口酱油倒入一个容器中，搅拌均匀。 4. 将调制好的酱汁倒入煮沸的鸡架中，搅拌均匀。 5. 继续用中小火煮约1小时，直至鸡架完全煮烂。 6. 关火后，取出鸡架，将酱汁过滤，去除鸡渣。 7. 将过滤后的酱汁倒回锅中，加入适量的味精和鸡粉，搅拌均匀。 8. 最后，加入麦芽糖，继续煮沸至酱汁略微浓稠。 这个烧鸟酱适合用来制作烧鸟串，烤鸡肉串时淋在上面增加鲜味。制作时注意火候，确保鸡架完全煮烂，以释放鸡肉的鲜美味道。根据个人口味可适量调整味精和鸡粉的用量。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 烧鸟
