现在熬猪油的方法已经变得越来越讲究了，光加盐可不够，得多加三样才能保证猪油洁白香浓，放上一年都不坏。大家都知道，猪油不仅香，而且热量高，炒菜特别好吃。不过，过去做猪油没那么复杂，外婆只管把猪油熬好，基本没啥讲究。
我真是没想到熬猪油还得这么讲究，水熬比干熬好，避免熬糊也不容易出问题。现在不少人嫌猪油腻，才觉得植物油健康。反正我就觉得，偶尔吃点猪油也没什么大不了，毕竟老祖宗留下的美食，有啥不可以传承下去的？
还有，熬猪油必须得用大葱和姜，这个我还真没太在意过，结果这一下香味提升了不少，真是不得不服！猪油熬完后，加点花椒和盐，放上一年也不坏，居然这么神奇。
说起来，这年头家里人也都开始少吃猪油了，不过每年熬点，总比天天吃外面油炸食品强吧！大家有没有什么窍门或者熬猪油的心得，分享一下呗！
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