青椒肉丝不要忘记肉丝了
【10评论】【906点赞】
吃不腻的小酥肉，想吃随手炸一盘
东斓评美食
2025-02-07 16:35:13
【小酥肉】
小酥肉，好吃又解馋。炸一盘，热吃凉吃都可以。还可以用它来做汤。
【主料】猪里脊200克，生姜粉2克，黑胡椒粉1克，盐2克
【配料】小酥肉炸粉100克，清水适量，植物油适量
【制作】
1. 里脊切筷子粗细，放生姜粉、黑胡椒粉、盐，抓拌均匀；
2. 小酥肉粉加适量水调成酸奶状；
3. 肉条和粉浆充分拌匀；
4. 锅中倒油，中火加热，放一条肉入锅，能迅速浮起，说明油温够了；肉条依次入锅，一次不要太多，留出足够的空间；待肉条变硬、微微焦黄，出锅；
5. 待所有肉条全部炸完，油锅加热，分批次将炸好的肉条入锅复炸1分钟左右，肉条更加焦黄，捞起控油出锅。
0
阅读：1
