味精毁了中国的美食吗？ 讲个故事。 北京有个名小吃叫炒肝儿。 说是炒其实是熬。 研发出来炒肝的店铺叫做会仙居，会仙居用口蘑土做汤底，大肠、猪肝和一众调料共同熬制，最后勾芡。 晶莹剔透，甚是诱人，很快风靡北京市场。 大家看买这个赚钱，就有很多的店铺开始也卖炒肝，但是销量照着会仙居差远了。 正在会仙居高高兴兴觉得自己把住了炒肝市场的时候，有一个叫做天兴居的饭店推出了自己的炒肝。 味道鲜美到无与伦比，这一下给予了会仙居毁灭性的打击。 会仙居百思不得其解，天兴居到底用了什么！！！ 答案：味之素。中文译名：味精。 再讲个故事。 我妈是味精的反对者，她从不吃味精。 她说那东西毁人健康！它就是毒品！ 但是当你打开她的厨房调料柜，拿出酱油看配料表：水、黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠。 舌头不骗人，好吃就是好吃。 烹制据说就是为了把食材里的鲜味物质激发出来，现在有了现成的鲜味，你为什么不用呢？ 味精对于中餐叫如虎添翼！何来毁掉美食啊？
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TOCCATA
每次听到有人说我家从来不用味精鸡精啥的，一种智商上的优越感油然而生[得瑟]