三文鱼籽汁配方： 配料： - 味淋：720毫升 - 清酒：360毫升 - 淡口酱油：360毫升 - 柚子：2只或半包柚子皮 - 三文鱼籽：适量 制作步骤： 1. 将味淋、清酒倒入一个锅中，加热至沸，烧酒精。 2. 加入淡口酱油和柚子皮，继续加热，使调味料充分混合并释放柚子皮的香味。 3. 关火后，让酱汁冷却至室温。 4. 将三文鱼籽冲洗干净，沥干水分备用。 5. 酱汁冷却后，将其中的柚子皮去除，将液体倒入一个大碗中。 6. 将冲洗干净的三文鱼籽加入酱汁中，轻轻搅拌均匀。 这个三文鱼籽汁适合腌制三文鱼籽或其他海鲜，也可用于调味刺身等生鱼片料理。制作过程中，确保调味料充分混合，并在放入三文鱼籽之前等酱汁完全冷却。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 三文鱼 刺身
