特色解腻美食灵感：每逢佳节胖三斤，春节在家大鱼大肉吃多了，来点清淡爽口的解腻美食吧！经过左思右想后，那就在家动手蒸馒头来解腻吧！ 春节期间，大理旅游非常火爆，各大景区景点都是游客如织。蛇年春节，大理一大特色就是“堵”，景区里面和主干道上都是游客和车辆，“堵”是今年旅游给我留下最深刻的印象。为了不出去添堵，我们决定在民宿家里蒸馒头来解腻和解馋。 🌈蒸馒头经历： 在超市购买了酵母和麦面后，按照配方就开始了“发面”阶段。估计是气温低的缘故，“发面”状态没有达到“原体积的两倍”，据网上查到的发面体积需达到两倍才可以。 经过快18小时后面仍然没有“发醒”，采取给发面盆适当加温，以便加快发面的效率。过了一天后，体积还没有明显变大，我们便开始“和面”蒸馒头了。和面的时候加入小苏打，本来要加土碱会更好，我家的用完了只好用小苏打替代。 蒸锅上灶开火待“上气”后，开始下馒头大火蒸制。不一会儿，发现馒头顶部裂开，预示着效果还是比较好的。最后出锅发现馒头有点黄，估计是小苏打放多的缘故。品尝后感觉松软适中，味道还有点甜，真是春节解腻和解馋的不错美食。 春节美食，在家自己动手蒸馒头，解腻又解馋！你也可以来试试哦！
