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| 风味人间 马蹄糕是一道非常受欢迎的传统甜点，口感Q弹爽滑，甜而不腻。
用料
马蹄粉：130克（不同食谱用量略有差别，可根据实际情况调整）
马蹄：适量（切碎，用于增加口感和风味）
红片糖或黄糖：200克左右（根据个人口味调整甜度）
清水：700毫升左右（用于溶解糖和马蹄粉）
制作步骤
准备马蹄粉浆：将马蹄粉加入350毫升左右的清水中，搅拌均匀至无颗粒状，然后过筛备用。这一步是为了让马蹄糕更加细腻。
煮糖水：将红片糖或黄糖加入剩下的350毫升清水中，煮至糖完全融化。糖水煮沸后，可以稍微晾凉一下，避免倒入马蹄粉浆时温度过高导致结块。
混合粉浆：将煮好的糖水慢慢倒入过筛后的马蹄粉浆中，边倒边搅拌，直到两者完全混合均匀。此时可以加入切好的马蹄碎，继续搅拌均匀。
蒸制马蹄糕：在蒸锅中放入足够的水，大火烧开后，将混合好的马蹄糕浆倒入模具中（模具内可以刷一层薄油防止粘底）。将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至马蹄糕完全熟透。
冷却脱模：蒸好后，将马蹄糕取出放凉。待其完全冷却后，就可以轻松脱模了。
切块享用：将脱模后的马蹄糕切成自己喜欢的大小和形状，就可以享用啦！
小贴士
马蹄糕的口感和风味会受到马蹄粉、糖和水的比例影响，您可以根据自己的口味适当调整。
蒸制马蹄糕时，要确保蒸锅内的水足够多，以免蒸干锅导致马蹄糕失败。
冷却和脱模是制作马蹄糕的关键步骤之一，一定要等待马蹄糕完全冷却后再进行脱模哦！
