八个凉菜是什么梗？怎么陕西人都在晒这个！据了解，陕西人在过年待客时，餐桌上通常要端上八个凉菜，一般包括以下几种： 1. 凉拌猪耳朵：口感爽脆，是过年凉菜中的经典。 2. 凉拌豇豆：清爽可口，适合搭配酒水。 3. 拍黄瓜：简单易做，酸辣开胃。 4. 菠菜拌粉条：营养丰富，口感滑嫩。 5. 凉拌肉皮冻：Q弹爽口，是陕西凉菜中的特色。 6. 炝莲菜：清脆爽口，带有独特的香味。 7. 尖椒变蛋：口感软糯，搭配尖椒别有风味。 8. 卤牛肉：肉质紧实，香气浓郁。 这些凉菜不仅色香味俱全，还体现了陕西人对食材的精心搭配和烹饪技艺的传承。过年时，这些凉菜是陕西人餐桌上不可或缺的一部分，为节日增添了丰富的味道和氛围。 陕西 西安美食
![除夕快乐！陕西人的倔强，不管多冷的天都要先吃凉菜[笑着哭]](http://image.uczzd.cn/16662684837017327619.jpg?id=0)
100年不坏
别他妈看图说话