介绍下家乡淮安的美食吧， 我认为的心中的淮安八大美食： 1，淮安蒲菜。 河里面的一种野菜，以前河里面很多的，现在很少看到了。很好吃，出了淮安，基本是见不到这道菜了。 2，涟水鸡糕。 鸡胸脯肉和面粉，蒸出来的糕状美食。小时候很喜欢吃，现在市场化太重，吃不出小时候的味道了，出了淮安是找不到鸡糕的。 3，高沟捆蹄。 猪肉制作的，外衣是大肠衣。切成片，直接吃或者蘸着料吃，出了淮安也是没有的。 4，淮安茶馓。 油炸的面试，习惯性的用来和丝瓜烧汤喝，比较好。离开淮安也很少见到这么烧菜的。 5，平桥豆腐。 鸡汤烧豆腐，非常鲜美，好喝。这道菜是经典汤菜，离开淮安很少见到。 6，四川麻辣鹅。 淮安有最正宗的四川麻辣鹅，麻辣鲜香，配以豆干，那真是好吃的流口水。离家淮安，再也见不到如此正宗的四川麻辣鹅。 7，淮安朝牌。 其实是一种早点，是一种饼，炉子里面烤出来的那种，可以夹着油条吃，也是一绝！ 8，盱眙龙虾。 其实，龙虾哪都有，为什么要加上盱眙龙虾呢？因为真的不一般，盱眙龙虾的汤汁浓郁，最适合泡饭吃，绝对能撑破肚皮的那种。 其实，还有很多，只是个人认为像长鱼，汤包，阳春面等等哪里都有，算不得是特色。所以不具体细说了！ 希望小伙伴们多来淮安旅游，赏美景，品美食，携佳人，游运河！
