风味人间 首先，将新鲜大虾去壳留尾，清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。将薯条切成均匀条状，用清水浸泡去除多余淀粉，沥干水分备用。
接着，锅中热油，将薯条炸至金黄酥脆，捞出沥油，铺在盘底。再将腌好的大虾裹上薄薄一层淀粉，下锅炸至外壳酥脆，捞出备用。 甘肃年味 兰州年味
然后，锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入香辣酱翻炒出红油。将炸好的大虾倒入锅中，快速翻炒均匀，让每只虾都裹满香辣酱汁。
最后，将香辣虾盛出，摆放在薯条之上，撒上葱花和香菜点缀即可。这道香辣虾薯条口感丰富，香辣可口，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。 一人一道年夜菜 丨
