很简单，有两个原因，一个是改良了，不正宗；一个是有人闻不了羊膻味。
去外地旅游想吃一碗正宗的河南烩面真的很难，正宗的是食材多，汤很鲜，面筋斗甚至一碗面要做很长的时间才能上桌，很多都是打着河南烩面的招牌，卖着不是招牌的面。
其次每个人的口味都不一样，河南烩面熬得高汤羊膻味很重，不吃牛羊肉的根本闻不了这个味道，甚至会想吐，就像螺蛳粉，很多人觉得臭连在店门口多站一会都不愿意。
“河南烩面”为啥走不出河南？
老六聊一聊
2025-01-24 20:12:31
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