几块钱的维生素E，都有啥好处？3个益处，但要注意别多吃 在如今追求健康养生的大环境下，各种营养补充剂备受关注。而维生素家族中的维生素 E，更是很多人日常保健清单里的 “常驻嘉宾”，被不少人视作养生的关键元素。不过，在我们大量摄入维生素 E 之前，需要先以严谨、科学的态度去了解它，不能盲目跟风。今天，就来和大家深入聊聊维生素 E 那些事儿。 维生素 E 这个大家族，主要由生育酚和生育三烯酚这两大类成员组成。虽说它们名字听起来很相似，都具备抗氧化的特性，但仔细研究就会发现，它们在结构和功能上还是存在着一些微妙的差别。 近期，日本的科学家们在《International Journal of Molecular Sciences》杂志上发表了一项颇具价值的研究。在这项研究中，科学家们把目光聚焦在维生素 E 中的生育三烯酚上，他们想弄清楚它对大脑究竟有着怎样的影响。为了找到答案，研究人员使用了肥胖小鼠模型，通过给小鼠喂食高脂肪、高蔗糖的 HFSD 饮食，来模拟现实中肥胖对大脑功能可能造成的影响。 经过一段时间的观察和实验，研究人员发现，肥胖真的会给小鼠的认知能力带来不小的麻烦。那些采用高脂肪、高蔗糖饮食的小鼠，在学习和记忆任务中的表现，和正常饮食的对照组小鼠相比，明显差了一大截。不过，事情出现了转机。当研究人员给处于 HFSD 饮食环境中的小鼠补充维生素 E 的异构体 —— 生育三烯酚时，神奇的事情发生了，这些小鼠的学习能力竟然有了显著的提升。这一研究结果充分证明，生育三烯酚能够有效地减轻大脑的氧化应激，对神经细胞起到很好的保护作用。也就是说，适当补充维生素 E，或许真的能让我们的大脑保持更年轻的状态。 维生素 E 能在养生领域占据一席之地，靠的可不仅仅是保护大脑这一个本领。它对我们身体的各个机能，都有着不同程度的积极作用。 比如在减缓衰老方面，我们身体内的自由基就像一个个捣乱分子，会破坏细胞结构，加速身体的衰老，还可能诱发各种疾病。而维生素 E 就像一位英勇的卫士，作为天然的抗氧化剂，它能够中和自由基，减少氧化应激，帮助我们对抗衰老。 在维护心血管健康上，有研究表明，维生素 E 可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，让我们的血液循环更加顺畅，这对于预防动脉粥样硬化，降低心血管疾病的发生风险，有着重要的意义。 增强免疫力也是维生素 E 的拿手好戏。它作为抗氧化剂，能够增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力。同时，它还能促进白细胞的活性，让白细胞更有效地杀灭病原体。 保持皮肤水分方面，维生素 E 同样表现出色。它具有一定的抗炎作用，能减轻炎症反应，促进伤口愈合。而且它还有保湿的效果，能帮助我们的皮肤维持水分平衡，让皮肤更加水润。 然而，如果身体缺乏维生素 E，也会发出一些明显的信号。 面部可能会出现面色苍白的情况。因为缺乏维生素 E 可能导致溶血性贫血，进而出现面色苍白、浑身乏力、容易困倦等症状，血色素水平也会降低。 神经系统会出现能力下降的表现。维生素 E 对神经细胞膜有保护作用，缺乏时可能会出现眼球运动障碍、反射减弱、说话困难等症状。 肌肉会失去力量，肌肉无力或者出现肌肉病变，都有可能是维生素 E 缺乏的表现。 生殖系统也会受到影响。男性可能会面临睾丸发育不良、精子活力降低等问题，女性则可能出现不孕不育、早产或者流产等困扰。 皮肤会变得粗糙，皮肤失去光泽，头发变得枯黄，这些都可能是身体在提醒你维生素 E 不足了。 值得注意的是，2022 年，瑞士联邦理工学院的科研团队进行了一项关于维生素的研究。他们对摄入高量烟酰胺核苷，也就是维生素 B3 在体内转化形式的三阴性乳腺癌小鼠进行了观察。结果发现，补充烟酰胺核苷使得小鼠肿瘤的发生率提高了 27%。这就给我们提了个醒，维生素虽然对人体健康很重要，但盲目补充可能会带来不好的后果。中国中医科学院西苑医院中医肝病科主任医师郭朋就表示，维生素片补充过量可能会引发药物性肝炎，尤其是维生素 A、维生素 B3、维生素 C 这 3 种维生素片，不宜过量摄入。维生素 A 补剂过量补充，会给肝脏增加负担，甚至可能导致肝损伤，引发肝脏疾病；维生素 B3 补充不当，也会增加患癌风险；维生素 C 虽然适当补充能促进免疫力提高、胶原蛋白合成，但盲目补充，反而会给皮肤、消化、泌尿系统带来多种不适症状。 健康的生活离不开对营养的合理摄取，对于维生素 E 以及其他维生素，我们都要科学对待。
