飞龙鱼也就是糖醋鲤鱼，这道菜可大有讲究。它是鲁菜代表，在陕西叫糖醋鲤鱼。鱼象征着“余”，有财富有余的美好寓意。其造型独特，头尾翘起，寓意“鲤鱼跃龙门”，奋发向上又连年有余。 这道菜色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口。制作工序复杂，从处理鲤鱼到挂糊、炸制，再到调制糖醋汁，每个步骤都有讲究。像挂糊的比例，水100g、面粉60g、淀粉30混合，还有糖醋汁的配比。 在长寿市能吃到这样的菜很幸运。相比重庆的民间菜，各有特色。重庆的民间菜充满地域特色和儿时回忆，而糖醋鲤鱼则带着传统鲁菜的精致与美好寓意。
飞龙鱼也就是糖醋鲤鱼，这道菜可大有讲究。它是鲁菜代表，在陕西叫糖醋鲤鱼。鱼象征着
千萍玩转世界
2025-01-24 08:05:45
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