胶东枣饽饽可太有讲究了。它是烟台年味的象征，“枣”同“早”，有“早发”“大发”的美意。以前家家忙年都蒸，现在虽有工厂生产，但很多人仍坚持传统亲手做。 做枣饽饽用料很有特色，像小饭桌的林师傅，在白面、酵母基础上还加奶粉和白糖，让饽饽营养又好吃。而且揉面要久，面团硬些才好。不同地方做法也有差异，就拿枣眼数量来说，莱阳是五个，福山是十三个。蒸的时候火候也很关键。这小小的枣饽饽，承载着胶东的风土人情和人们对美好生活的向往。
胶东枣饽饽可太有讲究了。它是烟台年味的象征，“枣”同“早”，有“早发”“大发”的
建中生活
2025-01-23 17:02:24
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