食材 200克花菜，300克鸡翼，各少许洋葱片、姜片、蒜蓉 各适量蚝油、鸡粉、生粉、生抽、高汤、盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 1 洗净的花菜切瓣。 2 洗好的鸡翼斩块。 3 鸡块加盐、味精、料酒、生抽拌匀，加生粉拌匀。 4 锅中倒入适量清水烧开，加适量盐、鸡粉，放入花菜。 5 加食用油，焯熟后捞出。 6 热锅注油，烧至四成热，倒入鸡块。 7 炸约2分钟至金黄色捞出。 8 锅底留油，加姜片、蒜蓉爆香。 9 倒入鸡块，加料酒炒熟。 10 加蚝油炒匀，倒入少许高汤，放入盐、味精、白糖。 11 倒入花菜。 12 加盖煮至熟。 13 揭盖，放入洋葱炒匀。 14 用水淀粉勾芡，淋热油拌匀盛出即可。
