以前都是用糯米按照自己喜欢的粘度，加入大米一起，淘洗干净然后加清水泡上10几天，让米自然发酵，再用清水淘洗几遍，打成水磨，然后倒入袋里控干水分，这样做粘豆包的水磨糯米粉就做好了 现在都有卖现成的水磨糯米粉了，想吃粘豆包省事多了 今天就分享东北特色粘豆包的做法， 准备500克的水磨糯米粉，加入350克刚烧开的开水烫这个糯米面，边倒边搅，搅匀了揉成一个稍硬一点的面团，盖严放到一个暖和的地方，让它自然发酵，大约24小时左右 做豆馅:可以用红小豆，也可以用大芸豆，提前泡上6小时以上，这样豆容易烀熟，煮熟的红豆或大芸豆，可以按自己喜欢的口感加入白糖，把豆子压碎放凉，这个豆馅让它干一点，这样豆馅就做好了 发好的面闻着有一点点的酸味，面发好了做出来的豆包皮才筋道，再把面揉一下揉光滑了，直接揪一块面，皮大约30克到40克一个，团圆摁扁放上馅，向上收拢把它包严，再次团圆，一个粘豆包就做好了 水开上锅蒸，蒸的火候要掌握好，用中小火蒸，上汽计时15分钟左右，蒸好的粘豆包直接出锅 这样做的粘豆包，皮筋道软糯，馅料香甜可口 你们喜欢吃东北的粘豆包吗？
