宝子们😜，今天必须给你们分享一道我连吃三天都不腻的腐竹炒肉，简单快手，关键是香到能把人魂勾走，妥妥的米饭“杀手”~ 🌟食材准备： 腐竹适量（提前泡软，这步别偷懒，泡好的腐竹吸满汤汁超入味~）、里脊肉或五花肉都行（看个人喜好，我偏爱五花肉，带点油脂香更绝）、香菇适量、青椒 2 个、红椒 1 个（配色好看还增味）、葱姜蒜适量、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。 💥做法教程： 1. 肉切片，放碗里加一勺蚝油、一勺生抽、少许淀粉，抓匀腌制 15 分钟，这时候肉就像做了个“香薰浴”，去腥增香。 2. 泡软的腐竹切段，香菇切块，葱姜蒜切末。锅里多倒点油，油热放葱姜蒜末爆香，瞬间香味就爆开了，接着下肉片煸炒，变色后微微焦香最好，赶紧盛出来，别炒老啦。 3. 锅中留底油，下腐竹翻炒，听着腐竹滋滋冒油声没？这时候加一勺老抽上色，腐竹立马变得金黄金黄，超诱人😍。 4. 再把香菇倒进去炒到断生，倒入炒过的肉片，加两勺蚝油、一小勺盐、一丢丢糖提鲜，大火翻炒几下，让食材们在锅里“开派对”，均匀裹上酱汁。 端上桌，热气腾腾，肉香、豆香、菜香交融，腐竹 Q 弹爽滑还挂着浓郁酱汁，咬一口爆汁；肉片鲜嫩多汁，青红椒清爽解腻。这一口下去，味蕾直接“放烟花”🎆，碳水脑袋拌着米饭能炫两大碗，相信我，做一次就爱上，快去试试！
