二姐夫家事16：汪曾祺先生在一篇回忆散文中，曾总结一句“多年父子成兄弟”，表达了他对父亲的理解和感激之情。 汪父多才多艺，会各种乐器，能制作各种手工艺品，对孩子随和友善，爱和孩子一起玩乐。 这种和谐的父子关系，后来也成为汪曾祺文学创作中的一个重要主题。 回头看可可和二姐夫之间的感情，从儿时的依恋，少年的疏离、青春期的反叛，成年后的独立，到现在的理解和默契，他们父子和许多家庭的父子关系殊途同归。 尽管二姐夫有爱喝酒、爱吹牛、贪吃、不喜欢干农活、穷大方、懦弱、好说话，打肿脸充胖子等诸多毛病，但他循老礼、讲义气、为人慷慨厚道、善良、脾气好，有悲悯之心，对人实诚，从不耍心眼，和他相处令人精神松弛、心情愉快。 他不占人便宜，喜欢为别人付出，家活懒外活勤，就喜欢被别人夸，骨子里有些懵懂，不计较太多，看着黑白色的《地道战》《地雷战》《南征北战》都能乐半天，就这样，稀里糊涂的一天天。 而可可的成长，受我们这边家族影响较大，初中辍学，意外读了中专、在大型养殖场工作之后，受到了学校、社会的双重培养和历练，脱离了既定原生家庭的培养轨道，逐渐形成了自己的三观和行事方式。 他文凭不高，但见识不低；知识层次一般，但动手能力颇强；专业能力欠缺，但待人接物还行，他性格中有二姐的细心、隐忍、善良、能吃苦，也有二姐夫的讲义气、慷慨、胆子大、善于表达、不怯场。 在二姐夫的基础上，他青出于蓝胜于蓝，这也是二姐夫所巴不得见到的。 可可婚后，面对柴米油盐，对二姐夫的理解多了几分，尤其是贷款买车、买房、投资缘福达连锁超市被骗后，二姐夫表现出的担当（主动找了一份保安工作），让他内心是感动的，但嘴里不会说什么的，这就是中国的父子，特别是徐州地区的父子关系。 而二姐夫进城之后，没有了身在田庄的优越感，收入方面受到了城里人的降维打击，有些沮丧，在大环境的裹挟下，不想“卷”都得“卷”。 面对儿子高企的房贷、车贷，以及投资缘福达的欠款，除了保安之外，二哥想再找一份工作，补贴家用。 但对于他这样年龄段的人来说，又无一技之长，想再找一份兼职，还是比较困难的。 山重水复疑无路，柳暗花明又一村，在去年年底，突然从“天上”掉下来了——他多年“吃家”的经验，灌制的腊肠，突然在我的读者群火了。 我一开始吃的不错，拍了几张照片上网，夸了几句；不少朋友也想尝尝他的手艺，我便和可可鼓动二姐夫买上几百斤猪前腿肉，灌一批腊肠试试。 好的腊肠制作说难也难，关键要真材实料（猪前腿肉、雪花肉，去淋巴结、肉皮的杂肉）和用心加工，我知道二姐夫擅长煮大料水，年轻时他去过安徽亳州，专门买了一堆调料回来研究，没想到现在用上了。 二姐夫做了一批腊肠，三种口味的：五香、广式、麻辣的，以成本价分享大家，反馈还不错，竟还有不少回购的需求，这让二姐夫压力巨大，又使命光荣。 过去大半个月以来，二姐夫带着一家人忙开了，一个选肉、煮大料水、调馅，一个灌肠、晾晒，一个统计、封装打包，一个和朋友们联系，一家人忙得不可开交，在忙碌的过程中感受到了浓浓的年意。 第一批腊肠是保本或是微亏的，主要是因为有十几斤品相不好的干肠，二姐夫坚决不同意发出，怕毁了自己的名声； 后面几批的腊肠，在朋友们的坚持和暖心鼓励下，考虑了一点人工（确实辛苦）——二姐和外甥媳妇经常忙到夜里一两点（因为孩子睡着之后才能开干），腊肠费用朝上调了一下。 事非经过不知难。这个批量灌腊肠的经历，如果算得上是二姐夫的第二职业的话，这个活确实不容易做，占着时间、耗着精力，毕竟做20斤可以当成工艺品做，做200斤甚至更多，那种心态也是两样的。 好在二姐夫喜欢听夸，多夸他几句，他能忙得脚打后脑勺；再夸他几句，倒贴钱，他都愿意干，这就二姐夫性格，什么赚钱不赚钱的，大年时节的，乐呵乐呵得了。 有其父必有其子，可可前两天回家后，琢磨起了糯米肠，灌了40斤，作为亲戚们的年货。 这些糯米肠看起来挺诱人，是糯米泡了之后，和鲜肉裹在一起的，大概有些类似肉粽，目前正在快马加鞭发往上海的路上。 年前这一波腊肠制作，把二姐一家累坏了，在忙碌充实的灌制中，她们的付出得到大家的认可，也是莫大快事；我问二姐夫这算不算我给他找的第三份工作？ 他说，“以前自己灌，不算成本，亲戚们分一分，没觉得啥；现在按照成本算，可算头大了，刚理出一点头绪，又到年关了，等到年后再详细算算吧。” 实事求是说，灌这个腊肠，二姐夫挣没挣到“第三份工资”另说，亲戚朋友们都不缺腊肠吃了，一些品相不好的腊肠，大家都分到了，我们很有一种“吃大户”的感觉。 总结经验的话，二姐夫明年能干得更好。 ************************* 《二姐夫家事》系列暂告结束。 因春运物流原因，@八义集可可的腊肠节前可能发不了，具体可以联系他，节后看是否再赶制一批。谢谢大家的关注。
