剩菜加热的过程中要注意彻底加热，带汤的菜最好加热到菜汤沸腾3分钟以上，肉也要保证

允灏谈情 2025-01-13 13:19:06

剩菜加热的过程中要注意彻底加热，带汤的菜最好加热到菜汤沸腾3分钟以上，肉也要保证热透，如果肉只是外面热了，里面还凉着，就达不到杀灭细菌的效果，也许吃下的大部分都是活性很强的细菌，它们会在你的肠道当中闹翻天的。我的同事有的时候着急上手术，菜没怎么热透就吃，我都会让他们再等一等。有一次我说：“你们这么吃饭，和把饭扔在厕所地上然后吃了有什么分别？”好像就是从那以后，这些家伙再也没这么干过了。——王兴

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