为什么很少看到欧美人蒸煮东西吃？ 因为他们那边的东西，就算蒸出来也不好吃。 古时候的欧美饮食有一个很大的问题——香料奇缺，现在流行全世界的香料，基本上全是亚洲产的。 所以现在英语中香料的单词还是“spice”，这个词是由拉丁文演变来的，本意大概就是又小又贵的东西。 所以在很早之前，欧美只有条件相当好的人家才能用上香料，剩下的平头老百姓吃饭哪有什么胭脂，用火烧熟就吃了。 他们没工夫打水烧水来蒸，而且当时他们食物保鲜的条件也有限，有些食材可能都放酸了，也舍不得丢。 但蒸的东西想要好吃，最重要就是新鲜，那种已经快放坏的食材，蒸出来怎么可能好吃。 相同条件下，烤出来的东西又省事，又比蒸的好吃，欧美人当然不会选择蒸东西吃了。 尤其是肉这种东西，不管新不新鲜，烤完撒点盐风味都是不错的，但用来蒸就不是了，不新鲜的肉蒸完，一口都吃不下去。 所以欧美就是因为的条件限制，没法发展更多的烹饪方法。 那我们中国人为什么会吃蒸的东西呢，因为古时候我们的日子比欧美人好过的多。 而且中国本来就产有各种各样的香料，就算肉没那么新鲜，一堆香料扔下去，卤煮或蒸出来的口感和香味，是烧烤无法代替的。 只有条件好了，才会琢磨怎么吃的更香，所以欧美人后来才会把香料看得很重，我甚至感觉，大航海时代开启的一部分原因，也是为了香料。 对此大家还有什么想说的，欢迎在评论区留言讨论！