私人卖菜的店，有卖盒装的扯面，有圆棍儿状的，有扁的，一盒也就三块钱，够俩人吃的。

私人卖菜的店，有卖盒装的扯面，有圆棍儿状的，有扁的，一盒也就三块钱，够俩人吃的。另外，还有就是饺子皮，馄饨皮，皆可下锅，煮熟捞出，油泼后就是油泼面。没有所谓的正宗或不正宗，认真做，好吃就是正宗的；胡乱做，不好吃，也就不正宗了。买点儿小葱，又俗称香葱，蒜苗，香菜，配菜是小青菜，豆芽即可。配菜是与面同煮的，三、四滚就熟了，饺子皮两滚熟，馄饨皮，薄一些，算煮两滚即熟，配菜宜早下锅，多煮一滚。面煮熟后，捞在碗里，放点小葱、蒜苗、香菜、辣面子、盐、十三香少许、鸡精少许、再倒点醋，歧山醋就行。油，一般用桶装油泼，若是有猪油，也可以用来泼，挺香的！凡事不是一成不变的，但也不宜顿顿用猪油泼，因为有的人嫌太腻。因人而异，偶尔用之。油泼面，有些人不喜欢面太干，那就捞面时，不要控汤太干，带点儿汤，便于好搅拌，吃起来清爽，实际上，放豆芽菜也是起个清爽作用，所有的配菜调料适可而至，放多了，未必就好吃。这是个见。

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