冬季适合多吃山药？医生建议：用这几个方式吃山药，既能滋养肺部生津，又能健脾、养胃止泻   冬季适合多吃山药？这个问题对于很多人来说可能并不陌生，尤其是冬天气候寒冷，很多人都希望通过饮食来增强身体的抵抗力，保持身体的温暖。 山药作为一种传统的滋补食材，常常被提到，那么，山药到底有什么特别的健康功效呢？对于一些特定的人群，如何吃山药才能更好地滋养肺部、生津、健脾、养胃止泻？ 其实，山药的营养价值是非常高的，它不仅仅能增强身体的免疫力，还能在冬季帮助我们对抗干燥的空气、保持消化系统的正常功能，甚至对于那些肠胃虚弱或者食欲不振的人，也能起到不错的调理作用。 回想几个月前，我接诊过一位中年患者，她经常在冬季出现口干舌燥、咳嗽不断的症状，尤其是在寒冷的天气里，症状更加明显。 经过详细的问诊和检查，发现她的肺部和脾胃功能都有些虚弱，为了帮助她改善这些问题，我建议她在饮食中多加一些润肺生津的食材，其中山药就是非常合适的一种。 山药不仅能滋养肺部、增加体内的津液，还能帮助健脾养胃，增强身体的免疫力。 患者按照我的建议，逐渐增加了山药的摄入量，不久后，她的干咳症状明显减轻，口干的情况也有所缓解，而且胃口开始变得好一些，食欲也恢复了，整个人看起来气色也更好了。 其实，山药自古以来就有“补脾养胃”的效果，尤其在冬季，山药能起到温润身体、滋阴润肺的作用。 山药含有丰富的淀粉和黏多糖，能够有效改善体内的津液亏虚，特别是在气候干燥的冬季，许多人容易出现口干、咳嗽等不适，这时候吃一些山药，能够帮助我们更好地保持体内的水分平衡。 此外，山药中的黏多糖还具有调节胃肠道功能的作用，可以帮助改善食欲不振和消化不良的问题。 一个常见的例子是，一位年长的患者，他的胃部一直比较虚弱，经常食欲不振，腹部也时常感到不适，食量减少，消化能力也下降。 建议他加入山药到日常饮食中，比如山药粥、蒸山药等，经过一段时间后，他的食欲明显改善，消化也更顺畅，腹胀的情况也有所减轻。 有研究也表明，山药中富含的“皂苷”成分对改善肠道功能、促进胃肠蠕动有良好的作用，尤其对于那些有长期便秘、腹泻等胃肠道问题的人，山药的食疗作用更为显著。 很多老年人随着年龄的增长，消化系统的功能逐渐减退，肠胃问题也变得越来越常见，我曾经接诊过一位70多岁的患者，他长期有腹泻的困扰，尤其是在冬季，腹泻症状更加严重。 经过一番了解，我得知他平时饮食清淡，缺乏一些滋补的食材，于是，我给他推荐了山药，告诉他可以试着加入一些山药粥或山药炖品来调理肠胃。 结果，他在食用山药后，腹泻的症状明显减轻，胃肠功能也得到了改善，整体的身体状况也变得更加稳健。 再者，山药对提高身体免疫力的作用也不容忽视，尤其在冬季，寒冷的天气容易导致免疫力下降，使得很多人更容易受到感冒和其他疾病的侵袭。 而山药所含的丰富营养成分，尤其是其中的多种氨基酸、微量元素和维生素，能够有效增强人体的免疫系统，帮助抵御寒冷天气对身体的负面影响。 举个例子，有一位患有轻微慢性支气管炎的患者，他的免疫力较低，冬季一到就容易感冒，每年都反复咳嗽。 通过推荐他食用山药来增强体力和免疫力，不到两个月，他感冒的次数大大减少，支气管的炎症反应也得到了有效控制，身体变得更强壮了。 当然，山药的吃法有很多种，我个人认为，山药炖汤、山药粥、蒸山药都是非常适合冬季食用的做法，尤其是将山药与一些温补食材搭配在一起，效果会更加显著。 比如，可以用山药和红枣、桂圆一起炖，既能补充身体所需的能量，又能润肺生津、健脾养胃，另外，山药粥也是一种非常方便的食用方式，既简单又有滋补作用。 做法也非常简单，只需将山药去皮切成小块，和米一起熬成粥，不仅味道香浓，营养丰富，还能够帮助消化、促进食欲，尤其适合冬季食欲不振的人群。 冬季食用山药的确是一种非常适合的饮食选择。通过适当的搭配和合理的食用方式，不仅能够滋养肺部、增加津液，还能健脾养胃、帮助消化，对身体的各项机能都有一定的促进作用。 尤其对于一些肠胃虚弱、免疫力低下的人群，山药的食疗作用更为显著，早早加入山药到日常饮食中，不仅能提高身体的抵抗力，还能为冬季的健康打下良好的基础。 所以，趁着冬季的寒冷时节，大家不妨多吃点山药，帮助自己滋补身体、增强免疫力，度过一个健康的冬季。   参考材料：[1] 张亚.山药及干细胞对肾缺血再灌注损伤的保护作用, 江苏医药 ,2009-08-10