粤菜·猪肚鸡 猪肚鸡是粤菜中的一道经典滋补佳肴。猪肚的鲜嫩与鸡肉的香醇完美结合，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果，特别适合中年人食用，有助于补气养血、增强免疫力。 所需材料： 猪肚 1个 土鸡 半只 姜片 5片 葱段 3段 料酒 2勺 白胡椒粒 10g 党参 3根 枸杞 20粒 盐 适量 所需工具： 砂锅 刀 砧板 筷子和勺子 步骤： 前期准备： 1. 猪肚用盐和面粉搓揉洗净，重复几次直到无异味，然后修剪掉肥油。 2. 土鸡清洗干净后，斩成块。 制作过程： 1. 砂锅中加入足量清水，放入猪肚，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开。 2. 煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。 3. 捞出猪肚，切成条状，再放回砂锅中。 4. 加入鸡块、党参，继续炖煮30分钟。 5. 加入白胡椒粒，继续炖10分钟。 6. 最后加入枸杞，调入适量盐，再炖5分钟即可关火。 个人之建议： 选择新鲜的猪肚和土鸡是成功的关键。 清洗猪肚时，一定要彻底，以确保无异味。 - 炖煮时，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样炖出的汤汁更为浓郁。 烹饪时间： 总制作时间约1小时。 分量： 适合3-4人份。 说明： 猪肚鸡不仅味道鲜美，还具有很好的滋补功效，特别适合中年人。其中，猪肚有助于补中益气，鸡肉则能增强免疫力，两者结合，既能满足味蕾，又能滋补身体。此外，猪肚鸡还可以根据个人口味加入其他配料，如冬菇、红枣等，增加口感和营养价值。地道粤菜风味